Pizza bianca med primörer
Avancerad

Pizza bianca med primörer

I denna läckra pizza bianca möts smakerna av fräscha primörer med en perfekt balans av olivolja, ägg och kryddor, allt på en grund av nybakt, luftig deg. Resultatet är en unik och välsmakande pizza som kommer att förhöja dina middagsupplevelser.

⏱️120 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda alla ingredienser till degen i en degblandare. Kör på låg hastighet i ca 15 min till en smidig deg. Låt jäsa över natten i kyl.
  2. 2
    Ta ut 1 tim innan gräddning.
  3. 3
    Skala och skiva löken. Stek i smör och olja på svag värme under omrörning minst 45 min. Rör då och då.
  4. 4
    När löken fått fin färg, höj värmen något, tillsätt vinet och låt koka in helt i löken.
  5. 5
    Tillsätt crème fraiche sjud ca 10 min. Smaka av med salt.
  6. 6
    Sätt ugnen på 275° eller 250° varmluft.
  7. 7
    Vänd en plåt upp och ner och låt den bli riktigt varm i ugnen.
  8. 8
    Kavla ut degen och lägg den på bakplåtspapper. Bred på lökblandningen. Toppa med mozzarella och getost.
  9. 9
    Öppna ugnsluckan och dra ut plåten till hälften. Placera bakplåtspappret med pizzan på den varma plåten och stäng.
  10. 10
    Baka 7-8 min eller tills pizzan fått rikligt med färg.
  11. 11
    Skär champinjoner, sparris och morot riktigt tunt, gärna på mandolin.
  12. 12
    Vänd spenaten i olivolja och citronsaft.
  13. 13
    Toppa pizzan med primörerna och finriven parmesan.
Pizza bianca med primörer — Foodbible