Borsjtj

I denna mustiga och smakrika borsjtj förenas högrev, lök, morot och en bouillon av lagerblad och pepparkorn i en harmonisk symfoni av smaker. När de rikliga ingredienserna möts i en rykande varm skål, skapas en upplevelse som värmer både kropp och själ.

Borsjtj

Ett matigt recept på en borsjtj med ingredienser som rödbetor, selleri, vitkål och lök. Servera gärna den här mustiga soppan med en klick yoghurt och en skiva fullkornsbröd – och njut av en äkta borsjtj!

Borsjtj med getostklick och ugnspannkaka med äpple

I denna färgsprakande och smakrika rätt möts den klassiska borsjten, med sin rika rödbetabas, en krämig getostklick och en saftig ugnspannkaka som fångar upp sötman från äpplena. Detta är en middag som kommer att värma och inspirera dina smaklökar med sin unika kombination av smaker och texturer.

Borsjtj – rysk variant på rödbetssoppa

Det finns många varianter av den klassiska ukrainska rätten Borsjtj. Vanliga ryska tillbehör är smetana och piroger. Smetana är syrad grädde, vilket kan vara lite svårt att få tag på i Sverige. Ett alternativ kan vara att låta kefir rinna av några timmar i kaffefilter.

Ekologisk Borsjtj-rödbetssoppa

Barszcz czerwony – Borsjtj – klar rödbetssoppa

I denna klassiska polska rödbetssoppa, Barszcz czerwony, möts sötman från rödbetan med en djup och rik buljong, skapad med köttbuljong och en hint av kryddor som lagerblad och pepparkorn. Detta recept bjuder på en klar och fräsch variant av den traditionella Borsjtj, perfekt att servera som en uppkörsare eller som en lätt och närande måltid.

Rödbets- och tomatsoppa med ost och oliver

Inspirerad av den ryska rödbetssoppan Borsjtj. Räcker som förrätt till 8 personer.

Rödbetssoppa med chèvrekräm

Det ska egentligen vara både kokt kött och vitkål i en rysk Borsjtj, men vi förenklar och förfranskar en smula. Saltgurkan är inte med bara som garnering utan ger en kul smakbrytning. Hoppa inte över den.

Borstj

I denna färgglada och smakrika soppa möts sötma och sälta i en härlig kombination av rotsaker och rökigt kött. Med röd lök, persiljerot, morot, rödbeta och vitkål skapas en underbar balans som förhöjs av det rökta sidfläsket och högrevet, allt i en olivolje-berikad buljong.