Barszcz czerwony – Borsjtj – klar rödbetssoppa
Medel

Barszcz czerwony – Borsjtj – klar rödbetssoppa

I denna klassiska polska rödbetssoppa, Barszcz czerwony, möts sötman från rödbetan med en djup och rik buljong, skapad med köttbuljong och en hint av kryddor som lagerblad och pepparkorn. Detta recept bjuder på en klar och fräsch variant av den traditionella Borsjtj, perfekt att servera som en uppkörsare eller som en lätt och närande måltid.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tvätta rödbetorna och koka dem med skal på i lättsaltat vatten till de blir mjuka. Skala och riv ett par av rödbetorna på rivjärn. Lägg tillbaka i det kokta spadet. Resten kan du låta svalna och laga rödbetssallad av.
  2. 2
    Tillsätt buljongtärningar, salt, socker, kryddor, vitlök och lite av citronsaften. Låt koka upp och låt stå en stund så att soppan slutar koka och tillsätt sedan resten av citronsaften och spadet från inlagda rödbetor/koncentrat.
  3. 3
    Smaka av och tillsätt det som saknas, ex citron eller socker. Servera med kokta stora vita bönor eller med kokta ägghalvor.