Ekologisk Borsjtj-rödbetssoppa
Medel

Ekologisk Borsjtj-rödbetssoppa

🍽️4 portioner
2.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Skala rödbetor, jordärtskockor, roselleri och lök. Riv rotfrukterna grovt. Hacka löken.
  2. 2
    Fräs ovan i lite av oljan utan att den får färg. Pressa över vitlöken och tillsätt tomatpurén. Låt fräsa någon minut. Häll i buljongen och låt soppan koka på svag värme ca 20 min.
  3. 3
    Tillsätt lite mer vatten om soppan känns för tjock. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Skölj spenaten och strimla den grovt. Blanda den med resten av den hackade dillen och droppa över olivolja. Salta och peppra. Strö ett par msk hackad dill över soppan precis innan den serveras.
  5. 5
    Servera salladen till soppan.