Borsjtj
Avancerad

Borsjtj

I denna mustiga och smakrika borsjtj förenas högrev, lök, morot och en bouillon av lagerblad och pepparkorn i en harmonisk symfoni av smaker. När de rikliga ingredienserna möts i en rykande varm skål, skapas en upplevelse som värmer både kropp och själ.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lök och morot och skär i bitar.
  2. 2
    Koka upp vattnet i en gryta och lägg i lök, morot, kött och kryddor.
  3. 3
    Koka under lock ca 1 tim tills köttet är mört.
  4. 4
    Ta upp köttet. Sila och spara buljongen.
  5. 5
    Skala rödbetor, potatis och morot och skär i små tärningar. Strimla kålen. Skala och hacka löken.
  6. 6
    Fräs rotfrukter, kål och lök i smör i en gryta. Slå på 1 liter av buljongen och koka under lock tills rotfrukterna är mjuka, ca 20 min.
  7. 7
    Skär köttet i tärningar och blanda ner i grytan. Smaksätt med vinäger och smaka ev av med salt och peppar.
  8. 8
    Servera soppan med en klick smetana.