Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta
Kimchi jjigae är en smakrik koreansk gryta med bland annat kimchi, tofu och fläsk. Chilipastan gochujang och sojabönpastan miso sätter smak på den mustiga kimchigrytan som toppas med salladslök och serveras med ris.
Bi Bim Bap med kimchi och räkor
Den koreanska risrätten ”Bi Bim Bap” serveras i en skål med ris toppat med olika tillbehör. På toppen ligger ett stekt ägg. Rätten serveras vackert upplagd men rörs sedan ihop i portionsskålen så att den krämiga äggulan blandas in i hela rätten.
비빔밥 (Bibimbap)
En färgglad skål med ris toppat med säsongsbetonade grönsaker, kött och ett stekt ägg. Allt blandas ihop med kryddig gochujang-såsa.
Kimbap
Anpassa dessa koreanska risrullar med nästan vad du vill – vi har använt sjögrässtickor och hot dogs, men kryddig griskött eller tonfiskmajonnäs fungerar också bra
Lätt bibimbap
En koreansk risbowl fylld med godsaker - skivad biff, stekt ägg, spenat, morot och rostade sesamfrön, plus gochujang eller sriracha för en chiliskjuts
Sheet-Pan Salmon With Rice Cakes and Kimchi
En komforterande middag med tuggiga ris kakor, kryddig kimchi, bok choy och perfekt flagnande lax gjord helt på bara en plåt.
Bibimbap med svamp
I denna variant av den klassiska koreanska risrätten bibimbap möts smakerna från Asien i en harmonisk symfoni. Svampen, marinerad i en söt och umamirik blandning av japansk soja, strösocker och sesamolja, läggs ovanpå en bädd av nykokt ris, strösslad med krispiga salladslök och vitlök.
Tteokbokki lasagne
En kryddig koreansk variant av lasagne gjord med fiskkakor och ris kakor istället för de vanliga pastaplattorna
Bibimbap
Bibimbap är en koreansk maträtt där mängder av goda tillbehör serveras tillsammans med ris. Marinerad entrecôte och grönsaker som spenat, böngroddar eller gurka är exempel på toppings som är vanliga. Och självklart – ett stekt ägg på toppen!
Bibimbap - Den ultimata skålbollen
Den här färgglada och flexibla skålen är min enkla tolkning av Bibimbap, en läcker koreansk ris-skålbollmåltid.
Bi Bim Bap med kimchi och kyckling
Bibimbap med kimchi och kyckling är en imponerande rätt med inspiration från Korea. Du blandar olika sorters grönsaker med stark sås och lägger ovanpå kokt ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med kimchi, grodd- och spenatfräs samt kyckling. Lägg slutligen ett stekt ägg på toppen och avnjut!
Pork teriyaki med kimchi
En rätt med fenomenala smaker från det asiatiska köket – resultatet blir en härlig sås, enkelt fixad kimchi och smarrigt kött med fräsch salladslök och sesamfrön på. Serveras givetvis med ris till och äts gärna med pinnar för känslans skull. Smaklig måltid!
Lövbiff bulgogi med het broccoli och kimchi
Lövbiff bulgogi med het broccoli och kimchi är en maträtt full av umami och hetta som får smaklökarna att dansa. Tänk dig mör lövbiff i en ljuvlig bulgogisås med gochujang, krispig broccoli och fluffigt ris. Fräsch sallad och krispiga, rostade sesamfrön. En middag som är lika enkel att laga som den är imponerande att bjuda på!
Kimchi fried rice med ägg
Kimchi fried rice med ägg är en smakrik och färgsprakande rätt som kombinerar det bästa av koreansk och asiatisk matkultur med svenska och näringsrika ingredienser. Med fullkornris, saftiga morötter och knapriga solrosskott eller ärtskott, blir detta en kompletterande och välsmakande måltid som passar alla tillfällen.
Bulgogi
I denna smakrika och aromatiska bulgogi-rätt möts entrecotens mjuka textur och den koreanska grilltraditionens kryddiga essens i en perfekt harmoni. Med en blandning av sesamolja, soya, sockerärter och ketjap manis skapas en intensiv och balanserad smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsstunder.
Kimchi fried rice
I detta smakrika kimchi-fried rice möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, där salladskål, sambal oelek och syltad ingefära skapar en explosiv kombination som kommer att förhöja dina smaklökar. Med en perfekt balans av sötma, syra och hetta kommer denna rätt att bli en ny favorit.
Kimbap
Upplev den koreanska streetfooden i form av kimbap, en smakrik rulle fylld med välsmakande ingredienser, som får en extra lyft av det aromatiska sushiriset smaksatt med sesamolja och rostade sesamfrön. Detta unika recept bjuder på en härlig kombination av krispiga och mjuka texturer, samt en explosion av smaker som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.
Bulgogi
Upptäck smakerna av Korea med Bulgogi, en läcker och saftig entrecote-rätt som möts av sötma från päron och lök, samt en djup umami från soja och sesamolja. Detta klassiska koreanska recept är en perfekt balans av smaker och texturer som kommer att föra din smaklök till Seoul.
Inlagd och syrad salladskål – Kimchi
För att skynda på jäsningsprocessen kan man låta den stå i rumstemperatur 1 dag innan man ställer den i kylskåp. Då tar det 5-7 dagar innan den är klar. Receptet kommer från ”Koreansk mat – kimchi, bulgogi och bibimbap” (Natur & Kultur).