Vintermysig och härlig risotto
Denna risotto med butternut squash, ärtor och majs är en vegetarisk enpott som barnen kommer att älska - ett utmärkt sätt att få i sig 3 av 5 dagar
Krämig Gnocchi Kycklingsoppa
Den skål med vintertröst vi alla suktar mest efter...perfekt för dessa hektiska korta och söta decemberdagar!
Enpanns-kyckling- och svamp-risotto
Risotto är den ultimata enpanns-vintersuppen – det perfekta fordonet för att låta enkla, tröstande ingredienser lysa. Strö på ost och persilja för att servera
Vildsvamp, kyckling och baconrisotto
En risotto som rinner över av rika vinterårs-smaker, perfekt för en mys-måltid på soffan
Saltimbocca på kyckling med saffransrisotto
I detta recept för Saltimbocca på kyckling med saffransrisotto kombineras kycklingbröstfiléer med krispiga skivor parmaskinka och färska blad av salvia, allt serverat på en krämig risotto smaksatt med saffran och vitt vin. Resultatet är en smakupplevelse som förenar det bästa från italiensk och fransk matkultur i en enda, oförglömlig rätt.
Risotto, grundrecept
I detta utsökta grundrecept för risotto kombineras den krämiga Arboriorisen med smakerna av schalottenlök, vitt vin och kycklingbuljong, för att sedan toppas med det salta, nytillverkade Zeta Parmigiano Reggiano. Resultatet är en rätt som är både enkel och sofistikerad, perfekt för att imponera på middagsgästerna.
Chorizo Bolognese Pasta med surdegspangrattato + Burrata
Det är utan tvekan en av mina favoritkomfortabelt, vinterliga pastarecept. Det är lätt att göra, vackert att se på och helt enkelt utsökt. Självklart.
Rostad squash, pancetta och kastanjrisotto
Öka mängden grönsaker och byta ut ris mot pärlkorn gör en hjärtlig vintervärmare som är full av smak och hälsosam också. Strö över parmesan och njut!
Risotto di Oskar
Risotto di Oskar är en krämig och aromatisk risrätt som förenar det bästa från Italien med en unik touch. Med schalottenlök, olivolja och vitt vin som grund, förhöjs smakerna av den rikliga mängden riven parmesanost, skapande en obeskrivlig smakupplevelse.
Pasta Carbonara med Västerbottensost
I denna lyxiga variant av klassiska Pasta Carbonara möts krämig matlagningsgrädde, smakrik Västerbottensost och krispigt Vindelnrökt sidfläsk i en oförglömlig kombination. När allt binds samman med färska örter och äggula skapas en smakupplevelse som är både genuin och sofistikerad.
Risotto med soltorkade tomater
Rykande het risotto med soltorkade tomater, kapris och parmesanost. Vitt vin och saffran ger avorioriset krämig smak och fantastiska färger. Servera tomat- och basilika risotton med färsk bröd.
Boeuf Bourguignon Bolognese
I detta recept möts den franska klassikern Boeuf Bourguignon och den italienska pastasåsen Bolognese i en smakrik och mustig gryta, där saftig köttfärs, rött vin och djupa umamismaker från kalvfond och köttbuljong skapar en oförglömlig upplevelse. Med en kick av hetta från chilifrukten och sötma från passerade tomater blir Boeuf Bourguignon Bolognese en unik och lockande kulinarisk upplevelse.
Risotto på västerhavsost och spenat med saltbakat plommon och kryddkorv
Denna risotto är en unik kombination av cremig västerhavsost och färsk spenat, serverad med saltbakade plommon och kryddkorv. Receptet kräver ingredienser som plommon, flingsalt, matolja, gul lök, arborioris, smör, grönsaksbuljong och vitt vin för att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga.
Risotto med Västerbottensost
Om du vill laga något krämigt med en lyxig och djup smak ska du testa det här receptet på en ostig risotto. Med arborioris, Västerbottensost, vitt vin och övriga ingredienser skapar du en magisk och mästerlig rätt som passar till vardag och fest.
Bolognese
En så äkta bolognese som man kan hinna laga vardags. Det här är en klassisk italiensk bolognese med nötfärs, vitlök, selleri, rött vin och krossade tomater. Servera din mustiga ragu som pasta bolognese med kokt pasta eller i en god lasagne. En riktigt läcker vardagsrätt med smak av Italien.
Risotto med rökt lax och limefärskost
Ett festligt recept på risotto med rökt lax och limefärskost. Du gör det av bland annat risottoris, schalottenlökar, smör, vitt vin, basilika, parmesan, färskost, lime och lax. Passar bra att servera till fest!
Vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter
Ett fantastiskt recept på vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter. Du gör lasagnen av bland annat cottage cheese, ost, lök, vitlök, rotselleri, vitt vin, kakao, oregano och honung. Smakrik och mättande!
Saltimbocca med färsk salvia och potatisgnocchi
Ett matigt och gott recept på saltimbocca med färsk salvia och potatisgnocchi. Du gör den av bland annat skinkschnitzel, lufttorkad skinka, salvia, vin, tomat och toskansk sallad. Servera gärna med ett gott bröd till.
Vild bolognese med enbär och salvia
Vildsvinsfärs är bra till biffar, men den gör också långkokt köttfärssås till något alldeles extra. I Italien är det vanligt förekommande, och då måste det ju bara vara gott, eller hur? Morot, sidfläsk och vitt vin, enbär och salvia borgar den rätta mustigheten.
Risotto alla vodka med burrata
I detta recept på Risotto alla vodka med burrata förenas krämiga risottoris med en smakrik och aromatisk sås, där schalottenlökar, tomatpuré och en gnutta chiliflakes skapar en fängslande kombination. Tillsammans med den krämiga burratan och det torra vitt vinet bildar det en unik och välbalanserad smakupplevelse.
Italiensk kycklinggnocchisoppa
En mysig enpannmåltid med alla de bästa italienska smakerna - kyckling, mjuka gnocchi, soltorkade tomater och knaprig bacon. Perfekt för kalla vinternätter!
Champinjon- och kastanjpearlbarleyrisotto
Laga vår komfortmat av pearlbarley 'risotto' för att få känslan av lyx utan att överbelasta dig med kalorier. Perfekt för kalla vinterkvällar
Tiramisu cheesecake
Lätt att transportera och servera, detta är en utmärkt dessert att ta till en fest. Alla älskar tiramisu och alla älskar cheesecake så det är en vinnare överallt
Saltimbocca på kyckling
Saltimbocca är en populär maträtt som betyder ”hoppa in i munnen” på italienska. Inte så konstigt då den smakar alldeles underbart! Detta är en variant på kycklingfiléer, inlindade i parmaskinka och med smak av salvia. Servera rätten med utsökt sås av vitt vin, kycklingfond och citronsaft tillsammans med len potatispuré.