Risotto med Västerbottensost
Medel

Risotto med Västerbottensost

Om du vill laga något krämigt med en lyxig och djup smak ska du testa det här receptet på en ostig risotto. Med arborioris, Västerbottensost, vitt vin och övriga ingredienser skapar du en magisk och mästerlig rätt som passar till vardag och fest.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten och fond.
  2. 2
    Skala och finhacka löken. Fräs ris och lök i smör i en stekpanna med höga kanter tills grynen ser "genomskinliga" ut.
  3. 3
    Häll på vinet och låt det koka in. Häll på den varma buljongen lite åt gången. Rör om då och då. Koka tills riset är "al dente", 20-25 minuter. Riv osten fint.
  4. 4
    Ta stekpannan från värmen och rör ner osten i risotton så att den smälter.