Boeuf Bourguignon Bolognese
Medel

Boeuf Bourguignon Bolognese

I detta recept möts den franska klassikern Boeuf Bourguignon och den italienska pastasåsen Bolognese i en smakrik och mustig gryta, där saftig köttfärs, rött vin och djupa umamismaker från kalvfond och köttbuljong skapar en oförglömlig upplevelse. Med en kick av hetta från chilifrukten och sötma från passerade tomater blir Boeuf Bourguignon Bolognese en unik och lockande kulinarisk upplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🇫🇷 Fransk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken, vitlöken och chilin. Fräs i smör eller olja.
  2. 2
    Tillsätt köttfärs och bryn tills allt har fått färg.
  3. 3
    Tillsätt passerande tomater, rött vin, köttbuljongtärning, kalvfond, tomatpuré samt kryddor.
  4. 4
    Låt allt sjuda utan lock i cirka 30 minuter. Såsen ska reduceras ner till ungefär hälften eller till önskad tjocklek. För bäst resultat låter du nu såsen sjuda vidare under lock, gärna ett par timmar.
  5. 5
    Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. 6
    Servera såsen antingen på franskt vis (med kokt potatis) eller italienskt vis (med pasta, parmesan och basilika).