Klassisk spagetti Bolognese

Detta klassiska recept följer den italienska metoden så mycket som möjligt - inge vitlök, vitt vin istället för rött och en liten mängd mjölk tillsatt i slutet. En bra källa till järn och folat

Lax Carpaccio med mango (ceviche) ”Carpaccio de saumon à la mangue ”

Bolognese till många

I denna rikligt smakrika Bolognese-sås möts kalvfärs och blandfärs i en perfekt harmoni, som tillsammans med sautérade grönsaker och en hint av rött vin skapar en måltid som imponerar på både smaklökarna och sällskapet. Detta recept är den ultimata lösningen för att imponera på en stor grupp matgäster med en klassisk italiensk favorit.

Lasagne med kvarg

Det här är en stor pastafavorit i många familjer och säkerligen finns lika många recept som det finns familjer. Våra kockar har valt att använda färska lasagneplattor och kvarg som förkortar tillagningstiden och att toppa med mozzarella – precis som i Italien.

Focaccia med ost och sparris

Klassiskt italienskt bröd som är lätt att baka till många. Här en vårig variant med sparris och krämig ost. Absolut godast när den fortfarande är lite varm.

Vispad ricotta, vårlök & purjolök matzalasagne

Rör ihop en matzalasagne, en supertidig klassiker för många judiska familjer under pesach. Den här versionen är gjord med vårlök, purjolök, spenat och ricotta

Carbonara med kyckling

Ta genvägen via färdig ostsås i denna carbonara med kyckling. En liten mängd bacon räcker för att ge smak. Ännu fräschare blir det med gröna ärter och ärtskott på toppen!

LCHF: Focaccia med parmesanost

I denna smakrika LCHF-focaccia möts italienska smaker i perfekt harmoni, med knapriga rödlök, färska örter som rosmarin och oregano, samt soltorkade tomater som ger en djup och mustig karaktär. Tillsammans med kalamataoliver och en generös mängd parmesanost skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att imponera på dina gäster.

Lasagne i långpanna

I denna smakrika lasagne i långpanna möts köttfärsen och de färska örtkryddorna i en härlig kombination, som sedan täcks av mjuka lasagneplattor och en riklig mängd ost. Detta recept är en sann klassiker som garanterat kommer att bli en favorit hos både vuxna och barn.

Gnocchi di zucca

I dessa mjuka och krämiga gnocchi förenas den söta pumpans sötma med ricottans mildhet och salvians örtiga doft, kryddat med en nypa muskotnöt och serverat med en generös mängd smält smör och parmesanost. Detta är en riktigt autentisk italiensk upplevelse som kommer att föra dig tillbaka till Italiens härliga kök.

Tiramisu med moccasås

En riktig italiensk klassiker som helst ska förberedas dagen innan för att få bäst smak. Den går också att frysa in och passar bra att förbereda till många personer. Prova gärna med att smaksätta espresson med Tia Maria (kaffelikör), Marsala eller Kahlua

Carpaccio på pilgrimsmussla med avokado och mangosallad

Receptet kan varieras med tonfisk och lax.

Köttfärssås med gnocchi

I denna smakrika köttfärssås möts morötternas sötma och blandfärsens köttsiga smak i en perfekt harmoni, serverad tillsammans med de mjuka och luftiga gnocchi. Med inslag av oregano, krossade tomater och en hint av balsamvinäger skapas en sås som är både umami och genuint italiensk.

Fjällripa med risotto på matvete

Ett härligt recept på fjällripa med risotto på matvete som passar dig som gillar utmaningar. Du gör rätten av bland annat svamp, schalottenlök, vitlök, matvete, vitt vin, tranbär, Västerbottensost, citron och ripa. Krämigt och smakrikt!

Lasagne med quornfärs

I denna lasagne förenas den klassiska italienska smaken med det miljövänliga och smakrika quornfärs, skapande en unik och välsmakande vegetarisk upplevelse. Med en mustig sås gjord på quornfärs, krossade tomater och färska örter, läggs varje lasagneplatta med omsorg för att skapa en riktig smakexplosion.