Paratha
Medel

Paratha

Ett flerskiktat plattbröd som är populärt till frukost eller som tillbehör till curry. Degen kavlas ut och viks flera gånger för att skapa lager, sedan stekas det i ghee tills det blir fluffigt och gyllene. Äts ofta med dal, curry eller som ett mellanmål med socker.

⏱️65 min
🍽️6 portioner
🥕 Vegetariskt
2.5
🇮🇳 Indisk🍳 Frukost🇧🇩 Bangladeshisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda mjöl och salt i en skål.
  2. 2
    Tillsätt 1 msk ghee och blanda in med fingrarna.
  3. 3
    Häll i vattnet gradvis och knåda till en mjuk deg. Vila i 30 minuter.
  4. 4
    Dela degen i 6 delar och kavla ut varje del till en tunn cirkel.
  5. 5
    Pensla med smält ghee, pudra med lite mjöl och vik som en solfjäder.
  6. 6
    Rulla ihop till en spiral och kavla försiktigt ut igen till en tjock pannkaka.
  7. 7
    Stek i het panna med ghee på båda sidor tills den är gyllene och fluffig.
  8. 8
    Servera varm direkt från pannan.