Berbere
Kryddblandning som är en av hörnstenarna i det etiopiska köket. Smaksätt grytor med den eller gnid in den i nöt- eller lammkött. Recept från boken "Africa on my mind".
Kitfo
Etiopisk variant av råbiff kryddad med berbere och serverad med ayib-ost. Betraktas som en delikatess och äts ofta vid speciella tillfällen.
Tibs
Snabblagat kött som steks med lök och kryddor. En populär husmanskost som kan göras med olika typer av kött.
Genfo
En traditionell frukostgröt gjord på korn eller vete. Serveras ofta med smör och kryddor som en näringsrik start på dagen.
Ljummen tonfisktartar med plantainchips
Ett vitt vin med både syra och mogen fruktighet blir gott till. Till exempel: 2006 Saint Clair Riesling, 96:-, Marlborough, Nya Zeeland, 6456. Vintips: Jens Dolk.
Barilla Capellini med smakrik lax, kål och pesto
Barilla Capellini med smakrik lax, kål och pesto.
Örtomelett
Låt dig inspireras av naturens smaker i denna örtomelett, där färska örter som persilja och gräslök möter crunchiga valnötter och en hint av syrlig berberis. Detta är en omelett som inte bara är en måltid, utan en upplevelse för smaklökarna.
Zereshk polo persisk maträtt med kyckling
En traditionell persisk maträtt med kyckling och ris som uppskattas av många.
Fjällskavsgryta med svamp
I denna smakrika fjällskavsgryta möts renskavens karaktäristiska smak med svampens jordiga toner, vilket skapar en unik och tilltalande kombination. Tillsammans med cremiga crème fraîche och färsk rosmarin bildar detta en genuin och väldoftande gryta som är perfekt för att värma upp en kall vinterdag.