Blini Pancakes
These pillowy Russian buckwheat pancakes are impossibly light and tender, with a subtle nutty flavor that pairs beautifully with sour cream, caviar, or smoked salmon. The yeast-leavened batter creates delicate, lacy edges while the centers stay soft and custardy—pure comfort on a plate.
Blinier
Traditionella tillbehör till blinier är svart kaviar eller löjrom hackad rödlök och smetana.
Blinier
Blinier är ryska boveteplättar som är lite tjockare än de svenska plättarna. De kan gräddas i små formar, men det går lika bra med en hederlig svensk plättlagg. Vill man få dem något större går det lika bra med en pannkakslagg.
Cocktail blinis
Dessa små söta öst-europeiska pannkakor har en distinkt smak och är perfekta för en fest. Avsluta med två toppningar - rödbetor och vaktelägg, och rökt laxpâté - för en kreativ canapé
Rödbetsblinis med rökt lax
Toppa lätta, hemmagjorda blinis med cream cheese och rökt fisk för en vacker och elegant canapé - en perfekt partybit
Klassisk rysk entré
I denna klassiska ryska entré möts tradition och elegans i en harmonisk förening av lätta, luftiga blinier gjorda på bovetemjöl och en krämig sås med inslag av äggula och gräddfil. Varje tugga bjuder på en resa genom smaker och texturer som kommer att föra dig till hjärtat av rysk gastronomi.
Pannkakor med fruktfyllning
Pannkakor, crêpes, blinier … kärt barn har många namn, och pannkakor av alla slag älskas över hela världen, av såväl barn som vuxna. Här fyller du dem med ananas och bär och klickar crème fraîche ovanpå. Servera som mellanmål, som dessert eller i stället för tårta på kaffebordet.
Sesam- och chilipannkakor med tzatziki
En frestande och smakrik glutenfri alternativ för dina partygäster. Dessa är lite som små blinis
Ostblinier med löjrom
Upplev en smakexplosion med våra ostblinier fyllda med krämig gräddfil, salta löjrom och färska grönsaker, allt i perfekt balans. Dessa små, gyllenbruna blinier är en riktig delikatess som kommer att förhöja din måltid till en riktigt lyxig upplevelse.
Blinker
Ljus grapefruktjuice väcker till liv pepprig rye whiskey i en lätt att dricka klassisk cocktail med en skvätt fruktig grenadin. Få vårt Blinker-recept här.
Ostblintz (Lätta hemmagjorda blintzer)
Hemmagjord ostblintz med lätt crêpe och krämig fyllning av cottageost - enkel, smaklig och perfekt för frukost eller brunch.
Äpple- och blåbärspannkakor
Blintz är det ryska namnet på en tunn pannkaka som ofta rullas runt en fyllning
Svampgratinerad sej
Stackars goda sejen har blivit lite undanskuffad för att den är grå och inte vackert vit eller rosa. Vi hjälper den att skyla sig under ett gott svamptäcke.
Stekta kanelbullar
Perfekt att laga av kanelbullar som blivit torra. Supergott!!
Sommardrink – alkoholfri
En utmärkt alkoholfri sommardrink som jag har blivit bjuden på. Har själv bjudit på den några gånger och den blir alltid uppskattad. Jag har inga exakta mått men det brukar gå bra ändå.
Thailändsk broccolibål
Att ersätta ris med broccolibuketter som blivit mixade till korn skapar en färgglad och hälsosam, snabbt lagad vegetarisk keto-måltid
Poppad laxråttor po' boys
Gör intryck på dina gäster med en smörgås som blivit känd i Louisiana. Här har vi använt mjuka subrullar, men du kan också använda ett par skivade baguetter, om du vill
Salmon rice bowl
En lättlagad och snabb salmon rice bowl som blivit väldigt poppis på TikTok. Varmrökt lax blandas med kokt ris och serveras med en sås på créme fraiche och sriracha. Till detta lite het kimchi och len avokado. Testa att laga denna bowl redan idag!
Hembakat knäckebröd
Det här brödet har ersatt Wasas ordinarie knäckebröd och blivit ett stående inslag i min brödkorg. Det liknar med sin rustikhet och "bucklighet" inte alls det köpta brödet och har en annan konsistens. Dock behöver det inte smaka sämre för det, tvärtom! Med den dominerade rågsmaken så passar det bra med pålägg som milda ostar, keso med rädisor, gräslök eller skivad gurka. Eller bara i sin enkelhet med smör som tillbehör till kalla inkokta fiskanrättningar. Ansjovis- eller gubbröra har jag använt till brödet i väntan på varmrätten. Ett plus är att brödet är hållbart. Själv är jag förtjust i lite brungräddat knäckebröd, så det går bra att grädda dem lite längre i ugn. Obs! Passa bröden noga för det kan gå fort. Likaså kan man vara mer generös med brödkryddorna. Variera gärna med annan brödkrydda eller smakrik grov mjölsort.
Bakad chokladkräm med citruspäron
Ett kort besök i ugnen och vips har denna chokladkräm blivit till en len, fluffig bakelse med fyllig chokladsmak och en hint av kaffe. Fullända verket med päronbitar i en läcker lag av citron och apelsinlikör. Njut!
Marrow och ingefärsgelé
Ett traditionellt sätt att använda övermogna zucchinier eller gurkor som blivit för stora
Kokosramen med kycklingfärs
Ramen är från början en japansk nudelsoppa som de senaste åren blivit populär i vårt land. Den kan varieras i det oändliga, här har vi baserat den på broccoli, kycklingfärs och kokosmjölk. Med vitlök och röd curry får den lite sting. Smaka av efterhand så att du blir nöjd. Toppa rätten med knapriga sesamfrön.
Heta och syrliga Tandoori Buffalo Vingar
Dessa kryddade vingar innehåller både aromatisk tandoori masala-kryddblandning och Frank's RedHot för en blinkning till klassiska Buffalo-vingar med en liten twist.
Pizzasås
Vår rika tomatsås uppnås genom att koka den över låg värme tills den tjocknat och blivit glansig. Den är lätt att göra och är perfekt för pizzakväll.