Aubergine med vitlöksyoghurt och tomatsås
Stekta tärningar av aubergine med vitlöksyoghurt och kryddig tomatsås. Vitlöksyoghurten, Patlican kizartmasi på turkiska, är jättegod till grillad eller stekt mat.
Aubergine- och zuccinibakelse
Ett roligt sätt att servera en ljuvlig förrätt på. Aubergine och zucchini är sedan länge en välkänd lyckad kombination och med den goda fårosten blir bakelsen en angenäm aptitretare.
Aubergine- och granatäppleplattor
Smariga tilltugg som är idealiska för att dela. Toppa mellanöstliga plattor med aubergine, örter och tahini
Aubergine- och tomatsallad "Zaalouk"
En klassisk mezerätt med kryddig smak. Aubergine, tomat och örter får koka ihop till en krämig röra. Gott både som tillbehör till grillat och som förrätt tillsammans med ett gott bröd.
Roast aubergines med yoghurt & harissa
Letar du efter en enkel sida eller förrätt som levererar på smak? Titta inte längre än till roast aubergine med yoghurt och harissa. Det är vegetariskt och glutenfritt
Örtgratinerad aubergine med mozzarella och sardellmajonnäs
Aubergineskivor gratineras med ett grönt örttäcke med smak av persilja, basilika och de italienska ostarna mozzarella och parmesan. Bjud med en hemslagen sardellmajonnäs! Hittar du ingen sardellcrème, så ersätt med finhackade sardellfiléer.
Auberginesnurror med mynta- och tahinisås
Ljuvliga stekta auberginesnurror fyllda med tomater, lök, vitlök och chili. Toppa dina snurror med pinjenötter och ringla en frisk myntasås runt om. En utmärkt aptitretare innan middagen.
Auberginer i ugn
Auberginer i ugn, gratinerade med en fantastisk fyllning med smak av vitlök, parmesanost och örter. Enkelt och supergott!
Rökig auberginedipp & grillade poppadums
Om du vill ha något att knapra på är det här perfekt som förrätt, bara skopa upp och njut
Auberginer & feta med chili
Läckert serverat med trianglar av rostat pittabröd, hummus och färsk mynta
Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella
En het, chiligrillad aubergine, som serveras på en skiva grillat bröd ihop med lök, tomat och skivad mozzarella. Mackan är både grön och matig!
Chilidressade skaldjur med aubergine
Galen i skaldjur och thailändsk mat? Prova denna lyxiga förrätt med kungsräkor och pilgrimsmusslor marinerade i vitlök, chili, lime och apelsin. Den stekta auberginen blir pricken över i. Oj, så gott och snyggt!
Bruschetta med aubergine och kapris
I denna smakrika bruschetta kombineras det knapriga surdegsbrödet med den mjuka auberginen och den färska basilikan, allt sammanfogat med en ström av olivolja och en nypa flingsalt. Detta är en perfekt förrätt för att väcka smaklökarna och skapa en varm och inbjudande atmosfär.
Lätt baba ganoush
Grilla auberginer i ugnen för att göra vår lätta baba ganoush. För en extra rökig smak, bränn auberginerna över en grill eller gaslåga tills de kollapsar
Sommargrönsaksrullar
Bjud vegetarianer på dessa italienskt inspirerade aubergine-, paprika- och zucchinirullar med ricottost och basilikapesto
Lagd hummus och grillad grönsallad
En hälsosam och lätt sallad med hummusbas, sumachkrydda och grillad zucchini och aubergine
Grönsakskrans med mozarella
Upptäck smaken av sommaren med denna färgglada grönsakskrans, där krispiga zucchinis, aubergine och krämig mozzarella möts i en harmonisk symfoni av smaker och texturer. Med färska örter och en hint av olivolja skapas en rätt som är lika vacker som den är smakrik.
Sweet ruccola
I denna färgsprakande sallad möts söta och syrliga smaker i en underbar harmoni, där krispiga röda paprikor, saftiga tomater och mjuka aubergine möter den nötiga, jordiga rucolan. En stråle av honung förhöjer smakupplevelsen och skapar en unik och välbalanserad smakprofil.
Grillade pilgrimsmusslor med grönsaksbakelse
I denna exotiska förrätt möts havets sälta med jordens färgrika smaker, då pilgrimsmusslor grillas till perfektion och serveras med en färgsprakande bakelse av röd paprika, schalottenlökar och aubergine. Resultatet är en explosion av smaker och färger som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.
Vegetariska paprikor fyllda med chilli och toppade med feta
En tillfredsställande vegetarisk middag som innehåller 4 av 5 dagliga portioner. Fyll paprikor med gräddost, bönor, aubergine och feta
Pakora
Detta pakorarecept från Jaswinder Gill ger perfekt kryddade och krispiga indiska snacks. Perfekt för en familjemiddag, servera med din favoritchutney
Fyllda och grillade grönsaksbitar
Dessa läckra vegetariska tapasbitar är fyllda med krämig ricotta, soltorkade tomater och basilika - en perfekt middagsparty tilltugg
Provençalska tårtor
För en smak av södra Frankrike, njut av soliga smaker från provençalska tårtor