Auberginer i ugn
Medel

Auberginer i ugn

Auberginer i ugn, gratinerade med en fantastisk fyllning med smak av vitlök, parmesanost och örter. Enkelt och supergott!

⏱️45 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Dela auberginerna på längden och gröp ur dem med en sked. Grovhacka det urgröpta.
  3. 3
    Pensla halvorna invändigt med lite av olivoljan och lägg dem i en ugnssäker form. Lägg det urgröpta bredvid och häll på resterande olja.
  4. 4
    Stek i ugnen ca 15 min.
  5. 5
    Blanda aubergine, crème fraiche, ströbröd, ägg, vitlök, 2 dl parmesan, (spara 1 dl till gratinering) salt och peppar.
  6. 6
    Fördela fyllningen i auberginehalvorna. Blanda örterna med resterande ost. Strö ost- och örtblandningen över auberginerna och stek i ugnen ca 25 min.