Äkta kanadensisk poutine.
Det är den perfekta maten efter baksmälla... eller kanske ska jag säga, den bästa möjliga maten att äta efter en riktigt rolig St. Patricks dag?
Ugnbakad camembert-degkulor
Den ultimata lättåtkomliga maten för en folkmassa: en degkulplatta som kan rivs och delas, serverad med rosmarinkryddad ost, redo för allvarligt doppande
Persisk kryddig gryta med röda bönor och lamm
Prova Leyli Homayoonfars kryddiga lammgryta inspirerad av den persiska maten hon växte upp med. Servera med skivad rödlök och ångkokt ris
Skalade potatisar
Dessa rika och krämiga skalade potatisar är den perfekta tröstande maten som passar bra som tillbehör till din helgmåltid eller vilken vardagsmiddag som helst!
Jordgubbssaft med mynta och rabarber
En svalkande och fräsch saft som passar till maten såväl som till drinken. Ur Sommar på burk (Ordalaget).
Laxinlindad torskrygg med grönkålstimbal
Timbal passar bra för dig som av olika anledningar har lite svårare att tugga maten. Den här rätten av laxinlindad torskrygg med grönkålstimbal är riktigt god och dessutom väldigt lättuggad. Smaskens!
Victorias dinkelbaguetter
Baguetter på dinkelmjöl med fullkorn och krispiga pumpakärnor är ett fantastiskt gott bröd som du kan servera till maten. Baguetterna får vid gräddning en underbart krispig utsida med vackert gyllenbrun färg.
Apelsintryffelbiskvier
Små och naggande goda är de här minibiskvierna vilket gör dem till det perfekta tilltugget till kaffet efter maten. Gör gärna dubbel sats, det går garanterat åt. Receptet är skapat av Roy Fares, Årets konditor 2010.
Syltad lök och svamp
I det här receptet möts den sötma från löken och den jordiga smaken från svampen i en perfekt harmoni, skapad genom en syltningsprocess som lyfter fram deras naturliga aromer. Resultatet är ett tillbehör som inte bara tillför djup och komplexitet till maten, utan också en vacker färgprakt som höjer helhetsupplevelsen.
Ädelostfyllda älgrulader
Ädelostfyllda älgrulader gjorda på älgstek med en sky av tomatpuré och vitt vin. Ruladerna serverar du tillsammans med gul lök, purjolök och persiljerot som fått ta smak av skyn under tillagningen. Ädelosten i älgruladerna ger en rik smak till maten.
Nästa nivå lasagne
Glöm mikrovågsberedda färdigmatversioner och gör en hemmagjord lasagne ordentligt: med bra ingredienser blir den den ultimata förberedda, tröstande maten som folk gillar
Hemgjord ginger beer
Ginger beer är en fräsch och svalkande ingefärsdryck som du enkelt gör själv. Söt, syrlig och kryddig på samma gång. God att sippa på som drink eller som dryck till maten, gärna med asiatiska smaker. Men här skippar vi jäsningen och gör vår ginger beer alkoholfri.
Baklava
Festligt bakverk där mixade nötter, socker och kanel varvas med filodeg och smör. Den nygräddade kakan skedas sedan med citrusdoftande sockerlag som sedan får svalna i kylskåp. En frasig läckerhet – lika god att servera till fikat som till dessert efter maten!
Saffranspannacotta
Saffranet ger denna utsökta efterätt en vacker färg och en djup och julig smak. Denna saffranspannacotta kräver några timmar i kylen och passar därför perfekt till bjudningar då man vill förbereda maten.
Brieost i ugn med honung, pistagenötter och hallon
Bakad brie är både gott, enkelt och lyxigt! Brieost bakas i ugn och toppas med honung, pistage och hallon, en perfekt dessert efter maten eller kanske som plockmat eller rätt på buffén.
Dillkött på lamm med potatisstomp
En ny fräsch kryddning med citron istället för traditionell ättika. Kokar du mycket potatis kan du servera potatiskakor dagen efter. Ur Var rädd om maten av Lantmännen.
Sockersyrlig gurka med zucchini och koriander
Den sötsyrliga smaken med den pikanta koriandern matchar perfekt alla till stadiga kött- och färsrätter men också till smörgåsen med gårdsskinka. Recept från boken "Maten jag älskar", Tree Publishing.
Glutenfria frallor
Fyll köket med doften av nybakat! Dessa saftiga och goda glutenfria frallor bakar du med både vanlig och grov glutenfri mjölmix. Toppa med olika fröer och kärnor, det blir både fint och gott. En glutenfri fralla passar utmärkt att servera till maten eller som en enkel mellis.
Pulled pork real texmex style
Pulled pork har blivit väldigt populärt på sistone. Det pratas både här och där om det bästa receptet på denna rätt med rötter i södra USA. Vad jag har förstått bjuds den ofta i Rodeo-sammanhang, och är i mina ögon influerad av den mexikanska maten - en slags tex mex for real:) Därtill är det slow food, som står och puttrar på spisen länge och väl så att köttet blir så sönderkokat och mört att det lätt går att dra isär - därav namnet. Jag har tittat och surfat runt på en mängd recept och beslutat mig för att försöka mig på att göra min variant av denna rätt. Många recept föreskriver att man använder en färdig barbecuesås, men jag har valt att göra den själv för jag vill ha fram mer autentiska smaker, och färre e-ämnen. Dessutom är det faktiskt ganska lätt - jag körde helt enkelt allt i en mixer. Det här är det första utkastet av min pulled pork, som jag serverade med tortillabröd, majs och den goda såsen. Buen approveche eller enjoy! Jag lagade min pulled pork i en crock pot, en slow cooker där grytan står och puttrar i sex timmar på låg värme. Resultatet blir verkligen bra! Har du inte en crock pot använder du en bra gryta, till exempel en gjutjärnsgryta. Då behöver du sannolikt lite kortare koktid, eftersom en vanlig spis oftast inte går att sätta på så låg värme. Ett annat alternativ är att sätta in grytan med lock (utan plasthandtag) i ugnen för långsam kokning.