Avancerad

Glutenfria frallor

Fyll köket med doften av nybakat! Dessa saftiga och goda glutenfria frallor bakar du med både vanlig och grov glutenfri mjölmix. Toppa med olika fröer och kärnor, det blir både fint och gott. En glutenfri fralla passar utmärkt att servera till maten eller som en enkel mellis.

⏱️90 min

🍽️25 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍳 Frukost 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Smula jäst i en bunke. Värm vatten och mjölk till 37°C. Lös upp jästen i lite av degspadet, tillsätt sedan resten.
2
Tillsätt havregryn och fiberhusk i degspadet och låt svälla i 10 minuter.
3
Rör ner olja, sirap och salt utrört i glutenfri mjölmix och glutenfri grov mjölmix.
4
Ta upp degen på bakbordet, den ska vara kladdig. Forma en tjock rulle med hjälp av mjölmix och skär i ca 25 bitar (för 25 st) och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
5
Sätt ugnen på 225°C.
6
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö eventuellt på valfri topping. Grädda i 12-15 minuter tills bröden har fått fin färg.