Fritto misto
Fritto misto är medelhavets variant på tempura där fisk, skaldjur och grönsaker paneras och friteras så att de blir härligt krispiga. Lätt att variera utifrån vad du har hemma eller vilka råvaror du gillar, i vårt recept har vi valt att fritera bland annat torsk, musslor och broccoli.
Helgrillad kyckling med sommarprimörer och wasabimajonnäs
Rätt temperatur, pensling, ösning och härligt somriga smaker. Nu reder vi äntligen ut hur lätt det är att få till en helgrillad kyckling. Wasabimajonäs till grillad kyckling ger en underbar hetta.
Ugnsbakad lax med grönkålsmajo
Här bakas lax på riktigt låg temperatur så att den behåller sin saftighet. Njut av laxen tillsammans med vackert grön majonnäs och citrondressad spenatsallad. Grönkålsmajonnäsen är supergod även som dipp eller till en sallad.
Pulled pork
Het och kryddstark pulled pork som ugnslagats länge på låg temperatur ramlar fullkomligen sönder när den är klar. "Pulled" syftar på att du drar isär köttet med två gafflar, till möra, trådiga bitar.
Långkokt nötköttsbrisket på juliga vis
Koka brisket i subtila juliga kryddor långsamt vid låg temperatur för smältande mört nötkött. Det är ett utmärkt alternativ till en traditionell julskinka
Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett
Lyxig laxrätt med olika smak, textur och temperatur, men ändå hyfsat lätt att laga. Satsa på en riktigt fin laxbit, exempelvis najad- eller fröyalax. Salma- eller finestlax går också bra. Kombinera med tre sorters kål och en härligt smörig äppelvinägrett.
Confitbakad lax med torkade tomater och jordärtskockspuré
En lyxig, confitbakad lax som serveras ihop med torkade tomater, slät jordärtskockspuré och krispig, rucolamarinerad fänkål. Tack vare den låga temperaturen blir laxen otroligt saftig. Servera och njut!
Ugnsbakad lax med pumpafrötäcke och rödlöksmarmelad
Lax tillagas enklast i ugnen. Här får laxen fint täcker av pumpafrön. Tillaga fisk försiktigt i låg temperatur för att den inte bli torr och tråkig. Frisk rödlöksmarmelad ackompanjerar den ugnsbakade laxen med pumpafrötäcke fint. Rödlöksmarmeladen är också god till kött eller fågel.
Långgrillad högrev
Ett kul recept för dig som gillar en utmaning vid grillen. Här grillas en hel bit högrev över blötlagda träspån som ger smak. Utmaningen är att hålla en jämnt låg temperatur under locket i grillen. Men man får lön för mödan, den saftiga högreven med fräst persilja och vitlök smakar mums.
Ugnsbakad tomat med sotad sallad och myntadressing
En raffinerat grym tillbehörssallad med plommontomater, gemsallad, mynta och pecorino. Genom att tillaga tomaterna länge i låg temperatur förstärks smaken kraftigt. Ett superknep att ta till i början av odlingssäsongen när de inte smakar så mycket.
Godisremmar
Här gäller det att ha lite tålamod. Det ska ligga länge där i ugnen, på låg temperatur. Har du varmluftsugn går det snabbare. Men resultatet är värt tiden! Ren bärsmak med godiskonsistens, kan det bli bättre? Receptet kommer från kokboken "Smarta snacks", Tukan förlag.
Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås
Färsfylld kalkon i ugn är klassisk festmat, här med rostad pumpa och potatis samt gräddsås med timjan. Kalkonen är fylld med en saftig och smakrik fyllning av fläskfärs, lök, äpple, aprikos, ägg och bröd. Stek kalkonen i ugnen, på lite lägre temperatur under lång tid. Då blir den mör och god.
Fisk- och chips-paj
En hjärtlig hemmagjord paj möter en traditionell brittisk take-away för en dubbelt tillfredsställande familjemiddag för de kvällar då bara tröstmat fungerar
Bakat mandel- och dadeltårta
Ett utmärkt recept för att använda upp överblivna dadlar från julen för att göra en underbar fruktrik efterrätt - av Gary Rhodes.
Apelsin- och vallmofrökaka med chokladsås
En lätt och syrlig kaka med en drizzle av choklad och karamelliserad zest för en speciell finish
Vårcassér med små örtkulor
En vegetarisk middag full av färska smaker, perfekt för att dela med vänner
Festlig fruktkaka med nötter
Denna underbart fuktiga och nötiga julkaka är gräddad med en sirap och nötbeläggning - lite som en Florentinekaka
Välkryddad kronrostad kyckling med korv 'rullar' och lönnsirapsötade potatisar
Förnya vardaglig kyckling med den här fräscha och doftande idén från Gordon Ramsay
Ultimat meringue
Lär dig att göra grundläggande meringer och förbättra dina vispningstekniker. Dessa lätta, krispiga ugnsgräddade meringer är den perfekta tomma duken för olika smaker.
Honungrostade fikon- och mandeltårta
Läcker, söt och fruktig efterrätt, serveras utmärkt med grädde eller glass - använd färdigköpt pajdeg
Recept på grillad kalkonbröst
Detta recept på grillad kalkonbröst är mört, smakrikt och den perfekta mittpunkten för din thanksgiving-middag eller någon annan speciell tillställning.
Fyllt joloff-kryddat kyckling med varm jordnötssås och tomat
Gräv fram jordnötsmöret från skåpet och använd det för att göra en smakrik sås till Diana Henrys fyllt joloff-kryddade kyckling
Grönsaks- och smörrostade kalkonbitar
Rosta din helgkalkon på halva tiden utan stressen...du kommer att få en perfekt tillagad kalkon varje gång!
Lammstek med ansjovissås
Ansjovis används för att smaksätta denna lammstek i en krämig sås. Servera med potatis och grönsaker för en tillfredsställande söndagslunch