Saffransgravad torskrygg med pancetta
Ett raffinerat tilltugg som med lite framförhållning är enkelt att laga. Torsken gravas med socker, salt och saffran – konsistensen blir mjäll och smaken underbar. Lägg tunna skivor på knäcke och toppa med en snygg ros av orökt pancetta, culatello eller coppa.
Morots- och rödbetspaté med saffran
I denna färgsprakande paté förenas sötma och jordighet från morötter och rödbetor, med en hint av exotisk saffran, allt i en krämig och lättlagad rätt. Perfekt som en smakrik och visuellt tilltalande startare eller tillbehör, som garanterat kommer att imponera på dina middagsgäster.
Hemgjord panir med saffranssås
Panir är en indisk färskost som du enkelt gör själv. Visst tar det lite tid, men det är mödan värt när du får smaka på resultatet. Här marineras färskosten i saffran och marinaden i sin tur blir till en krämig saffranssås med kokos och cashewnötter.
Saltkodfritter med saffransallioli
Gör bettstora saltkodfritter med en underbar spansk allioli för den perfekta fingermaten. Servera med citronklyftor och vitlöksmajonnäs för doppning
Kycklingleverparfait med äpple- och saffranschutney
Om du älskar leverparfait, prova Gordon Ramsays steg-för-steg-recept för att få ett rikt, silkeslent resultat
Kräfttimbal i gelé med ruccolasås
Upplev en smakupplevelse av lyxiga kräftstjärtar i en läcker gelé, smaksatt med saffran och torrt vitt vin, serverad med en fräsch ruccolasås. Detta exklusiva recept är en perfekt förrätt för speciella tillfällen, där kräftans naturliga sötma möter en krämig och aromatisk gelé.
Pumpasoppa med varm skaldjurssallad
I denna Pumpasoppa med varm skaldjurssallad möts söta och kryddiga smaker i en harmonisk kombination, där den mjuka pumpasoppan får sällskap av en aromatisk och krispig skaldjurssallad. Med en hint av saffran och en touch av kajennpeppar skapas en unik och smakrik upplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.
Marockansk kycklingpaj "Bastilla"
En otroligt smakrik och festlig paj med spröd filodeg och orientaliska smaker. Saftig kyckling gör pajen mättande och rostade mandlar ger ett gott tugg. Servera den nybakad – perfekt både som förrätt och huvudrätt med en fräsch sallad till.
Harira
Gör en värmande skål av harira, den marockanska soppan full av baljväxter, tomat, nötkött och kryddor. Den är hjärtlig, tillfredsställande och full av smak – perfekt för kalla dagar
Bouillabaisse
Laga denna klassiska franska fiskssoppan på en middagsbjudning för vänner och familj. Det är en utmaning, men kommer att göra en imponerande förrätt eller huvudrätt