Ossobuco på svenska i tryckkokare
Risotto milanese
Risotto Milanese är en klassisk italiensk risotto som smaksätts med saffran och traditionellt serveras till kalvläggsgrytan Ossobuco. Risotton står dock lika bra på egna ben och resultatet blir krämigt och smakrikt i en vacker, solgul färg.
Osso Buco
Tips! Har man tillräckligt bra kalvlägg med rejäla märgpipor så behövs ingen buljong. Färdig buljong består av minst 60-70% salt(som kostar multum) och en massa onyttiga tillsatser. Läs på innehållsförteckning och du blir chockad.
Ossobucco
Här kommer en italiensk rätt, ganska vanlig i norra Italien.
Osso buco
En äkta osso buco är gjord av kalvlägg och ska ha doften av citron, vitt vin och vitlök.
Köttfärssås osso buco
Köttfärssås osso buco är en vällagad sås som kommer att sätta guldkant på din pastarätt. Såsen innehåller en mix av rotselleri, morot och lök och får koka upp med balsamvinäger och kalvfond.
Köttfärssås ”osso buco”
I denna smakrika köttfärssås möts italienska smaker med svenska råvaror, där saftig nötfärs, krispiga rotfrukter och en hint av apelsin skapar en unik och lockande kombination. Perfekt för en varm och tröstande måltid som värmer hjärta och själ.
Köttfärssås osso buco
Köttfärssås osso buco är en vällagad sås som kommer att sätta guldkant på din pastarätt. Såsen innehåller en mix av rotselleri, morot och lök och får koka upp med balsamvinäger och kalvfond.
Tagliatelle med köttfärssås "osso buco" och gremolata
Tagliatelle med köttfärssås "osso buco" är en pastarätt med italienska dofter där köttfärssåsen får sina smaker från citron, vitlök och balsamvinäger. Pastan och såsen serverar du tillsammans med en smakrik gremolata på vitlök och citron.
