Tagliatelle med köttfärssås "osso buco" och gremolata
Medel

Tagliatelle med köttfärssås "osso buco" och gremolata

Tagliatelle med köttfärssås "osso buco" är en pastarätt med italienska dofter där köttfärssåsen får sina smaker från citron, vitlök och balsamvinäger. Pastan och såsen serverar du tillsammans med en smakrik gremolata på vitlök och citron.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2
    Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv palsternackan och morötterna.
  3. 3
    Bryn nötfärsen i 1 msk smör eller margarin (för 4 port) i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter. Blanda i löken och rotfrukterna och låt fräsa ca 3 minuter.
  4. 4
    Tillsätt oregano, cocktailtomater, sköljda och avrunna vita bönor, soja, vinäger, apelsinskal, citronjuice och ca 1 dl vatten (för 4 port). Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Blanda under tiden ihop ingredienserna till gremolatan. Tillsätt ev 1 msk olja (förö 4 port).
  5. 5
    Smaka av köttfärssåsen med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar (för 4 port). Servera med nykokt tagliatelle och toppa med gremolatan. Det är också gott att vända ner gremolatan i pastan.