Köttfärssås ”osso buco”
Medel

Köttfärssås ”osso buco”

I denna smakrika köttfärssås möts italienska smaker med svenska råvaror, där saftig nötfärs, krispiga rotfrukter och en hint av apelsin skapar en unik och lockande kombination. Perfekt för en varm och tröstande måltid som värmer hjärta och själ.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv palsternackan och morötterna. Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.
  2. 2
    Bryn färsen i olivoljan i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter. Blanda i lök, vitlök och rotfrukterna, låt det fräsa ca 3 minuter.
  3. 3
    Tillsätt oregano, tomater, soja, vinäger, apelsinskal, apelsinsaft och vatten. Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock.
  4. 4
    Smaksätt köttfärssåsen med salt och peppar.
  5. 5
    Till servering: Servera med nykokt spagetti eller tagliatelle.