Sharon- och bananfyllda crêpes med apelsinsås
I dessa ömtåliga crêpes möts söta sharonfrukter och krämiga bananer i en underbar harmoni, omgivna av en lätt och luftig pannkakssmet. När du lägger till en stråle av apelsinsås skapas en smakupplevelse som är både fräsch och dekadent.
Lammcurry med sharon
Lammcurry med sharon är en smarrig gryta som är både stark och mild med smaker som ingefära, gurkmeja och koriander. Servera grytan med en klick yoghurt och jasminris och garnera med persilja.
Rosenvattendoftande halva (Shîranî)
I det här receptet på Rosenvattendoftande halva (Shîranî) möts östliga smaker i en underbar kombination av crunchiga valnötter, mjukt smör och doftande te, allt sammanbundet med en hint av kaffe och sötma från strösocker. Detta unika bakverk är en riktig upplevelse för smaklökarna, med en perfekt balans av texturer och smaker som kommer att lämna dig med en oförglömlig upplevelse.
Bakad choklad med sharontopping
En fyllig chokladfondant blir en maffigt söt avslutning på middagen. Sharonfrukten blir en frisk och snygg garnering. Servera den bakade chokladen med glass eller vispad grädde för en extra lyxig dessert.
Fruktig gräddtårta med kokos
Sockerfri variant av en klassisk gräddtårta med sötströ i stället för socker. Kokos, exotiska frukter som mango, physalis och sharon möter upp vaniljgrädde och hallon.
Lammstek och lammkorv med ugnsbakade jordärtsskockor, vitlök och timjansky
Lamm och påsk hör ihop. Här har vi kombinerat den klassiska lammsteken med en kryddig lammkorv. Börja med timjansky och grönsakerna. Lammet och lammkorven steks lätt innan serveringen. Tips: Om man inte hittar lammkorven merguez kan man välja choritzo istället. Använd med fördel färskt lamm och gå gärna till köttdisken och beställ färdigstyckat. En hel lammstek kräver en hel del jobb. I detta recept har vi valt lammstek i skivor. Något som också fungerar bra är lammkotletter och lammfiléer. Dessa är lättare att tillaga och kan bli mörare. Vill du ändå tillaga en hel lammstek, välj en på cirka 1 kg. Servera i skivor med samma tillbehör som i receptet. Vi har valt att ersätta potatisen med jordärtskockor. Får du inte tag på jordärtskockor går det lika bra med potatis eller palsternacka. Lägg skockorna i vatten, gärna med en citronskiva, direkt efter att du skalat dem så att de inte mörknar. Rätten passar också utmärkt att servera på en buffé, gående bord. Receptet ingår i festmenyn: Kockarnas egna Förrätt: Hummerskagen med löjrom Huvudrätt: Lammstek och lammkorv med ugnsbakade jordärtsskockor, vitlök och timjansky Efterrätt: Coupe Tasteline med jordgubbar och Grand Mainer Mölstads vintips: Utmärkt rätt till ett australiensisk eller kalifornisk shiraz-vin.
Grillad fisk med thaidressing och nudelsallad
Upplev smaken av sommaren med vår grillade torskfilé, serverad med en krämig thaidressing och en fräsch nudelsallad, allt införsett med den söta och syrliga smaken av lime och honung. Detta recept är en perfekt kombination av asiatiska smaker och svenska sommarförtecken.
Renskav med kantareller, potatisrösti och rårörda lingon
I denna nordiska kulinariska upplevelse möts renskavets rika smak med kantarellernas jordiga sötma och potatisröstis knapriga textur, allt i perfekt harmoni. Detta recept är en hyllning till naturens skörd, där varje ingrediens bidrar till en smakupplevelse som är lika vacker som den är smakrik.