Saffransmadeleiner
Du kan njuta av dessa madeleiner från kokboken 'Desi Bakes' med bara pudersocker - eller dekorera dem med en färgglad vit chokladskal.
Krämig saffranssmörpasta
Mindre än en enda tesked saffran ger din rika, krämiga sås en honungsliknande smak och en livfull, solig färg.
Tachin Ba Morgh (Persisk Saffransyoghurt „tårta“ med kyckling)
Tachin betyder „arrangerad på botten“ och hänvisar till lagret av knaprig saffran och yoghurt ris som bildas på botten av denna lager-persiska risrätt.
Spansk räkor och ris med saffransmajonnäs
Använd resterna av den där burken med marinara i kylen för att laga ris och räkor i den här enkastrullmiddagen på vardagskvällen.
Grekiska fetafrites med rostad vitlök och saffransaioli.
Finns det något bättre än en stor hink med frites??
Sardiner med rostade tomater, fänkål och saffran
Sardiner är ett hållbart fiskalternativ och denna sallad med rostade körsbärstomater kan vara det bästa man kan göra med dem.
Pannkakor med kardemumma och honungslimesirap
Jästpannkakor blandade med saffran och kardemumma (kallade chebab) är typiska för Golfstaterna, men jag måste erkänna att jag föredrar dessa tunna, lätta crêpes.
Saffron och citronrostade mandlar och pistaschmandlar
Det som gör dessa saffran och citronrostade mandlar och pistaschmandlar oemotståndliga är syrligheten från citronen och doften av saffran, utöver sältan.
Cheater's Paella
Alla tecken på god paella—saffran, korv, räkor, krispigt ris på botten—with tidsbesparande fördelar av stekt ris.
Kashk Bademjoon (Vitlöks-äggplanta dipp)
Kashk bademjoon är en mosad äggplanta som toppas med saffran, svart mynta, karamelliserade lök och den umami-rika kashken - en tjock, salt iransk yoghurtvassle.
Shirmal
Detta iranska brödrecept är fluffigt och mört, med saffran (och en nypa kurkuma) som ger en livfull färg och en subtilt söt, honungsliknande doft.
Paella
Detta klassiska spanska paellarecept från kokboksförfattaren Claudia Roden ger en festlig skaldjurs- och risrätt smaksatt med söt paprika och gyllene saffran.
Joojeh Kebab
En variant av persiska joojeh-kebaber, dessa grillade kycklinglår med saffransyoghurt och örtig labneh är färgglada, smakrika och perfekta för ditt nästa grillparty.
Jambalaya med kött, räkor, korv och auberginekräm
En jambalaya innehåller både räkor, stark korv, kycklingkött, grönsaker och ris, och serveras här med en kall auberginekräm.
Jambalaya
I denna smakrika Jambalaya förenas kyckling, räkor och chorizokorv i en härlig symbios med färska grönsaker som röd paprika och Zucchini, allt kryddat med vitlök och basilika. Detta recept bjuder på en explosiv smakupplevelse där varje tugga är en resa genom smakerna av Louisiana.
Thandai
Med smaker som är ljusa och komplexa från en blandning av nötter, frön, kryddor och rosblad, är thandai den ideala drycken för Holi-firanden.
Halibut och skaldjursoppa
En fantastiskt god och mustig sjömat- och skaldjursoppa gjord med halibut, små musslor och räkor. Servera detta med en knaprig brödbit och du har en komplett måltid.
Skaldjurspaella
Paella kan göras med nästan vilka ingredienser som helst, men det är svårt att slå skaldjurspaella gjord med en rik buljong, bläckfisk, räkor, musslor och havskräftor.
Siciliansk pasta med sardiner
Denna spagetti med sardiner och fennel förvandlar några enkla skafferiingredienser, inklusive konserverad fisk, till en rustik siciliansk sjömatfest.
Paella Verde
Lär känna paella verde - denna veganska paella är en kött- och skaldjursfri variant av en av Spaniens mest kända rätter som är lika smakrik som originalet.
Kikärts-Tachin med ört-sallad
Denna vegetariska variant av den persiska ris-kakan har karamelliserade kikärter och lök och utgör en perfekt vegetarisk huvudrätt för en middagsbjudning.
Sjömat Paella Recept
Detta lätta sjömat paella, gjort med räkor, musslor och chorizo, är en smakrik en-panns veckodagsrätt!
Pork Feast Paella
Även om receptet kräver pork belly, bacon och chorizo, kan vilken del av griskött som helst användas i denna paella.
Kyckling Satsivi (Kyckling i Valnötssås)
Fint malda valnötter förvandlas till den gräddigaste (men gräddfria) såsen du någonsin haft, smaksatt med vitlök, kanel och blå bovetepulver.