Aubergine Mozzarellasandwicher
Dessa aubergine mozzarellasandwicher är en lätt vegetarisk rätt med många möjligheter att anpassa efter din smak och budget.
Aubergine-fatteh
Fatteh är en populär traditionell rätt i mellanöstern, speciellt med fatteh är de stekta brödbitarna vars tillbehör kan varieras i all oändlighet. Här kombineras färsfylld aubergine med färdig tomatsås som gör rätten både god och snabblagad.
Aubergine dhal med tomat och lökraita
Denna komfortmat av kikärts- och linsscurry ger alla fem av dina 5 om dagen. Den är kryddad med gurkmeja och ingefära och toppad med en kalciumrik raita
Aubergine, räka & chorizosalad med dressing av konserverad citron
Elda upp grillen och börja grilla - den mjuka auberginen, färska räkorna och smakrika spanska korven fungerar tillsammans utmärkt
Aubergine- och getostsallad med mynta-chilidressing
Fylld med kraftfulla smaker, kontrasterar denna vegetariska huvudrättsallad den jordiga getosten med en syrlig dressing och rostade grönsaker
Aubergine med kryddstark aprikostabbouleh
Denna auberginepaket ser mycket dramatisk ut, men är faktiskt mycket enkelt
Aubergine pickle
Använd upp en överskott av auberginer i denna indisk-kryddad chutney med tamarind, ingefära och senapsfrön
Aubergine couscoussallad
En handfull myntablad får verkligen denna sallad att vakna till liv, vegetarianer kommer att älska den, men om du behöver något kött är lammkotletter det perfekta tillskottet
Aubergine- och paprikasallad
En ljus tallrik med grillade medelhavsväxter är ett fantastiskt tillbehör till grillat eller barbecuekött
Aubergine smälter
Välj en blank och tjock aubergine för att göra denna värmande vegetariska huvudrätt
Aubergine med yoghurt- och tomatssås
Aubergine ger en köttig smak till denna vegetariska huvudrätt, och den mångsidiga såsen kommer att bli en favorit för många middagar
Aubergine & getostpasta
Denna grova sås förvandlar vardaglig pasta till något extra och är klar på bara 20 minuter
Aubergine & tomatgrill
En smakrik vegetarisk rätt som passar bra året om, antingen med sallad eller en jacketpotatis
Aubergine & hummus grills
Prova något nytt med auberginer och gör dem till huvudrätten i din måltid med den här vegetariska rätten
Auberginepanini med pesto
En perfekt sommarlunchpanini gjord med aubergine, tomater, mozzarella och pesto på krispigt franskt bröd.
Klibbig aubergine- och tomatsallad
Kombinera auberginer och arvstomater för att göra denna somriga sallad. Den är den perfekta sidorätten att njuta av utomhus med grillat kött
Auberginegryta med fänkål och rostade kikärter
Auberginen kokas in med en massa smak - timjan, vitlök, fänkål och äpple. Rostade kikärter ger smak, knaprighet och protein.
Gratäng med kryddig aubergine
Detta är vegansk tröstmat som är som bäst. Varva skivor av aubergine med en kryddig kokosmjölk- och tomatssås för en hjärtlig, varm måltid
Rökig aubergine tagine med citron och aprikos
En doftande tagine är perfekt för sommarunderhållning, lättare än gryta men lika tillfredsställande med köttiga auberginer och aromatiska kryddor
Auberginegryta
Prova en snabb, vegetarisk gryta med aubergine och vita bönor till pastan ikväll. Toppa med färsk oregano och riven ost som smälter gott på den smakrika såsen.
Öppen lasagne med aubergine och krämig grönkålspesto
I denna vegetariska variant med färska lasagneplattor blir den klassiska italienska favoriten både snabb och god! Grönkålspeston gör lasagnen extra smakrik och krämig.
Auberginegratäng
Denna auberginegratäng är en vegetarisk variant på grekisk moussaka. Enkel och sanslöst god!
Grillad aubergine med getost och rostat plattbröd
Kraftfulla smaker och mycket crunch - du kommer inte ens märka att du äter en superhälsosam sallad
Aubergineburgare med blåmögelost
Upplev en smakexplosion med dessa krispiga aubergineburgare, panerade med panko och fyllda med saftiga rödlökar och en hint av citron, perfekt matchade med den krämiga blåmögelosten. Detta är en vegetarisk burgare som inte kommer att lämna dig besviken.