Ful Medames
En klassisk egyptisk frukosträtt med kokta bondbönor som serveras med olivolja, citron och kryddor. Detta är en av Egyptens mest älskade vardagsrätter som äts dagligen av lokalbefolkningen. Serveras traditionellt med bröd och picklade grönsaker.
Nyama Choma
Nyama Choma betyder 'grillat kött' på swahili och är Kenyas mest populära köttråtta. Köttet marineras i kryddor och grillas över öppen eld, vilket ger en rökig smak som är omtyckt av både lokalbefolkning och turister.
Nyama Choma
Traditionellt grillat kött, oftast get eller nöt, som marineras med kryddor och grillas över öppen eld. En populär festrätt som serveras med ugali och grönsaker.
Sambusa
Friterade degpåsar fyllda med kött eller linser. Populär snacks och förrätt som serveras vid fester och som gatumat.
ხაჭაპური (Khachapuri)
Georgiens mest kända och älskade rätt - ett mjukt bröd fyllt med smält ost och toppat med ägg och smör. Denna version från Adjara äts traditionellt genom att blanda ingredienserna medan brödet fortfarande är varmt.
Yassa Poulet
En populär senegalesisk kycklingrätt marinerad i citronjuice och lök, sedan grillad och serverad med en krämig citron-löksås. Rätten har en perfekt balans mellan surt och kryddigt och är mycket omtyckt både hemma och på restauranger.