Hummer Thermidor
I detta exklusiva recept "Hummer Thermidor" möts lyxen av djupfrysta humrar med den mustiga smaken av champinjoner och en krämig sås, skapad med vispgrädde och en touch av konjak. Resultatet är en rätt som är både sofistikerad och smakrik, perfekt för att imponera på dina middagsgäster.
Tryffelrisotto med hummerte
Tryffel, hummer och risotto går ihop som hand i handske. Färsk tryffel är få förunnat, så här har vi gjort en variant med champinjoner som får marinera i tryffelolja. Att göra ett "te" som hummerskalen får dra i är senaste kockmode. Lyxig förrätt på nyår eller som en del av vilken festmeny som helst.
Smörad svampbuljong med två sorters kål
Smörad svampbuljong, ugnsbakad spetskål, flower sprouts, enokistavar och svampkräm med champagnevinäger.
Filodegsrullar med svamp
Filodegsrullar fyllda med svamp är perfekt att servera som meze eller vegetariskt tilltugg på buffén eller till picknicken. Smakerna passar till rätter från mellanöstern, som exempelvis libanesisk mat. Servera gärna filodegsrullarna med en yoghurtsås eller dipp!
Potatistortilla med picklad svamp och saltrostade frön
I denna potatistortilla möts krämig potatis med syrligt picklad svamp i en smakupplevelse som är både jordnära och sofistikerad. Med saltrostade frön som knaprig kontrast skapas en perfekt balans av texturer och smaker i varje tugga.
Musselmousse med sallad
I denna exklusiva musselmousse förenas havets sälta med en krämig vispgrädde och en hint av färsk dill, skapande en smakupplevelse som är lika läcker som den är enkel att servera. Med musslor, schalottenlökar och vitlök som grund, höjer gelatinbladen och det vita vinet moussen till en riktigt gastronomisk höjd.
Liten soppa & sallad på hummer
I denna exklusiva soppa och sallad-kombination får du uppleva den rika smaken av hummer på ett helt nytt sätt. Med skal från fyra humrar som bas, tillsammans med en sammansättning av färska grönsaker och kryddor, skapas en unik och fantastisk matupplevelse.
Champinjonpastej på bakad rotselleri med pistagenötter
I denna innovativa rätt möts de underbara smakerna av bakad rotselleri, krispiga pistagenötter och en rik champinjonpastej i en harmonisk symfoni. Med enkelhet och elegans skapas en upplevelse som förhöjer smaklökarna och bjuder på en oförglömlig kulinarisk resa.