Avancerad

Hummer Thermidor

I detta exklusiva recept "Hummer Thermidor" möts lyxen av djupfrysta humrar med den mustiga smaken av champinjoner och en krämig sås, skapad med vispgrädde och en touch av konjak. Resultatet är en rätt som är både sofistikerad och smakrik, perfekt för att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Låt hummrarna tina. Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
2
Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. Skär hummerköttet i små bitar. Lägg tillbaka i hummerskalen.
3
Sätt ugnen på 250°C.
4
Skölj, ansa och skiva champinjonerna. Fräs champinjonerna i matfettet i en kastrull tills den mesta vätskan kokat in.
5
Strö över mjöl och späd med grädde och buljong. Låt koka ca 5 min. Smaka av med konjak, salt, peppar och citronsaft.
6
Ställ hummerskalen i en ugnssäker form och fyll dem med stuvningen. Blanda ost och ströbröd och strö över. Gratinera i ca 10 min.