Ceviche
Rå lax ska ha varit fryst före marineringen. Man kan också använda kallrökt lax. Den behöver då inte marineras i lime utan man kan bara pressa över lite lime vid serveringen.
Ceviche på hälleflundra och havskräftor och isad gurk- och melonsoppa
Ingår i Tastelines nyårsmeny 2001
Ceviche på räkor med gurkyoghurt
I denna innovativa ceviche förenas de skaldjursrika smakerna av räkor med en kall och krämig gurkyoghurt, kryddad med en hetta av röd chili och sötma av honung. Detta smakrika recept är en perfekt sommarrätt som kommer att förhöja dina middagar med en fräsch och exotisk twist.
Ceviche ”Bloody Mary Style”
I denna ovanliga ceviche förenas fräscha smaker från lime och koriander med hetta från grön chili, medan torskfilé och körsbärstomater bidrar med en saftig och färsk känsla. Det ultimata resultatet är en explosiv smakupplevelse som kommer att förhöja dina sinnen och lämna dig med en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
Chilensk ceviche
I denna smakrika chilenska ceviche möts färsk fisk, krämig avokado och syrliga citroner i en perfekt harmoni, kompletterad med krispiga gurka, gul lök, saftig tomat, stingande chilifrukt och en hint av färsk koriander. Detta unika recept bjuder på en smakupplevelse som kombinerar det bästa från havet med fräschör och hetta, skapande en verkligt oförglömlig matupplevelse.
Svensk ”ceviche”
I denna fräscha och smakrika "Svensk ceviche" möts syrliga och söta smaker i en unik kombination av ättika, citronjuice och fryst torskrygg, som skapar en spännande twist på den klassiska latinamerikanska rätten. Med salladslök och en hint av olivolja blir det en perfekt sommarrätt som kommer att förfriska dina smaklökar.
Vegansk ceviche
I denna veganska ceviche möts sparrisens krispiga textur, champinjonernas jordiga smak och körsbärstomaternas sötma i en explosion av färskhet, smaksatt med en skvätt limejuice och en hint av hetta från habaneron. Detta innovativa recept kombinerar de bästa smakerna från naturen med avokadons krämighet och selleristjälkens krisp, skapande en unik och förfriskande upplevelse för smaklökarna.
Tostada med poké-ceviche
Här flörtar den hawaiianska rätten poké med en peruansk ceviche. Hur då? Jo, genom att du blandar lax, mango, salladslök och gurka med majonnäs, soja, sesam och lime. Bjud den gudomligt goda laxröran på frasigt friterade tortillabröd och toppa med koriander.