Tostada med poké-ceviche
Medel

Tostada med poké-ceviche

Här flörtar den hawaiianska rätten poké med en peruansk ceviche. Hur då? Jo, genom att du blandar lax, mango, salladslök och gurka med majonnäs, soja, sesam och lime. Bjud den gudomligt goda laxröran på frasigt friterade tortillabröd och toppa med koriander.

⏱️60 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇵🇪 Peruansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hetta upp oljan i en kastrull till 170-180°C.
  2. 2
    Dela varje tortillabröd i 4 bitar.
  3. 3
    Fritera tortillabröden i omgångar i oljan så att de blir krispiga. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
  4. 4
    Skala, kärna ur och gröp ut mangon. Skär mangokött och gurka i små tärningar. Skiva salladslöken tunt. Skär laxen i cm-stora tärningar.
  5. 5
    Blanda majonnäs, sesamolja, soja och limejuice i en skål.
  6. 6
    Rör ner mango, gurka, salladslök, lax och koriander i majonnäsblandningen strax före servering.
  7. 7
    Toppa de friterade tortillabröden med laxröra och svarta sesamfrön. Servera gärna med Avokado- och gurksalsa.