Ugali
Ugali är Kenyas mest grundläggande majsmåltid, gjord av majsmjöl och vatten. Det är en staplefood som serveras till nästan varje måltid och äts med händerna tillsammans med kött, grönsaker eller stuvningar.
Banku
En fermenterad majsmjöls- och kassavamjölsrätt som kokas till en fast konsistens. Vardagsmat som serveras med fisk, kött eller grönsaksrätter. Har en lätt sur smak från fermenteringen.
Ugali
Tanzanias viktigaste basmat gjord av majsmjöl och vatten. Serveras som tillbehör till nästan alla måltider. En enkel och mättande rätt som äts med händerna.
Githeri
Githeri är en traditionell kikuyu-rätt gjord på majs och bönor. Det är en näringsrik, vardaglig måltid som ofta äts till lunch och är populär bland alla åldrar i Kenya.
Arepa
Venezuelas mest ikoniska maträtt - runda bröd gjorda av majsmjöl som öppnas och fylls med olika ingredienser. Äts till alla måltider och är en grundpelare i venezuelansk matkultur.