Tarka dhal
Gör en enkel och hälsosam middag från skafferiet som denna lätta dhal när du lagar mat på en budget. För att hålla den vegansk, använd vegetabilisk olja istället för ghee
Kardemummabutter kyckling
En hemmagjord curry som kan rivalisera din favoritindiska take away - en rik blandning av kryddor blandad med krämigt ghee
Grillat Naan
Grillat Naan är en smakrik och saftig indisk flatbread som tillagas till perfektion över öppen eld. Med en kombination av yoghurt, honung och Ghee får detta traditionella bröd en unik och lockande smak som kommer att förhöja din utomhusupplevelse.
Kokos, curryblad och gurkmeja-linsgryta
Plundra ditt krypkåp för att göra vår linsrätt som kan användas som grund för att göra tre andra måltider – använd puy- eller gröna linser eftersom de behåller sin form
Nihari
Njut av denna långsamt tillagade kryddstuvade lammrätt från Pakistan. Den är särskilt populär under Ramadan och är en stapel vid bröllop och fester
Kitchari
Gör en sats kitchari, en lenande, dhal-liknande rätt som är kopplad till ayurvediska reningar (ett fornt system för alternativ medicin från Indien) för en hälsosam middag.
Channa bhatura
Servera en hjärtlig indisk vegetarisk kikärtscurry serverad med friterat bröd. Tillsatsen av kryddor som svart kardemumma ger en oemotståndlig rökig ton
Marockansk kycklinggryta
Denna mustiga gryta, full av färgglada grönsaker och varma kryddor, är en favorit hos Hemsley-systrarna. Servera med en sida av blomkålstabbouleh som en lätt tillbehör
Malda lamm- och linsskivor (shami kebab)
Laga populära indiska partykebabar till Diwali gjorda med lammfärs och linser, smaksatta med kryddor och skärpta med färsk koriander, ingefära och chili
Bakad sötpotatis med indisk linsfyllning
Bakad sötpotatis fylls med en aromatisk indisk linsfyllning, smaksatt med saftiga aprikoser, knaprig lök och en varm kryddning av ingefära, gurkmeja och kardemumma. Detta recept erbjuder en smakupplevelse som förenar det söta och jordiga med det kryddiga och exotiska, skapat för att tillfredsställa dina smaklökar.
Khichdi
Njut av denna klassiska indiska dhal. Känd för sina ayurvediska egenskaper, är vår version lätt att tillreda och full av smak
Långsamgryta smörkyckling
Testa denna långsamgryta smörkyckling curry för en garanterad familjefavorit. Den har en krämig, lätt kryddad tomatssås och saftiga bitar av kyckling
Krämig svart dhal med krispiga lök
Denna supersatisfierande, slow cooker-curry är fullpackad med järn och fibrer. Servera med ett urval av smakliga garneringar för att förvandla din enkla middag till en varm fest
Kycklingcurry
På öarna i Karibien är det väldigt vanligt med rotibröd fyllda med diverse ”curried” mat, det vill säga grytor och grönsaker tillagade med typiska kryddblandningar. Det här är ett recept från boken ”Street food”. Boken ges ut av Bonnier Fakta.
Aromatisk räk- och cashewnötkurry
Garam masala utgör bas kryddan i denna krämiga fiskcurry med nötter, grön chili och en yoghurt-tomatsås
Pilau
Pilau är kryddad ris som kooks med aromatiska kryddor som kardemumma, kanel och kryddnejlikor. Detta är en festlig rätt som ofta serveras vid speciella tillfällen och kräver noggrann timing för perfekt resultat.
Biryani
En aromatisk risrätt med marinerad kyckling, kryddor och safran som är en av Bangladeshs mest älskade maträtt. Ris och kött lagas separat och kombineras sedan i lager för att skapa denna festliga rätt. Serveras traditionellt vid särskilda tillfällen och högtider.
Sharkaseya
Sharkaseya är en rik valnötsbrödsås som serveras över kyckling och vit ris, med turkiskt inflytande. Det är en stapelvara i egyptiska hushåll
Haleem (Pakistansk haleem)
Njut av denna mustiga soppa av nötkött, linser och havregryn med ursprung i Pakistan. Den är långkokt, sedan serverad med naan och massor av kryddiga, syrliga tillbehör
Khatti dhal
Servera denna smakrika och hälsosamma dhal som en vegetarisk huvudrätt eller sidorätt. Att tillsätta tamarind till linserna ger en fantastisk söt och sur smak
Akhni fulab (lamm pilaff)
Prova en bangladeshisk version av vad som liknar biryani. Lamm pilaff, eller akhni fulab, är en rätt som vanligtvis är reserverad för särskilda tillfällen som Eid
Klassisk kyckling i smör
Byt ut din vanliga take-away mot hemmagjord kyckling i smör (chicken makhani). Rätten tillagas i två delar, där tandoorikyckling kombineras med en rik, smörig sås
Enkel Crockpot Kokosnötsbiffcurry
Mjuka nötköttsrevben som kokas långsamt i en gryta. Servera över ris med naan för en lätt och smakrik måltid!
Enpottspaj med paneercurry
Vad kan vara mer trösterikt än en curry i pajform? Denna enpottspaj med paneer fylls med en makhani-inspirerad fyllning och toppas med ett knaprigt puff-pajskal