Hemgjord panir med saffranssås
Panir är en indisk färskost som du enkelt gör själv. Visst tar det lite tid, men det är mödan värt när du får smaka på resultatet. Här marineras färskosten i saffran och marinaden i sin tur blir till en krämig saffranssås med kokos och cashewnötter.
Inkokt potatis med rökt laxmajonnäs
En nytänkande rätt inspirerad av inkokt lax där potatis kokas i en lag av öl, fänkålsfrön, lök och morot och serveras tillsammans med en krämig rökt laxmajonnäs och krispiga pommes pinnes.
Calamares i tomat- och vitlökssås (Calamares con salsa de tomates con ajo)
Upplev smaken av Medelhavet med detta recept på calamares, där små bläckfiskar kokas i en rik och aromatisk sås gjord på tomatpuré, vitlök och en antydan av rödvin. Detta spanskinspirerade recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid.
Kamomillkokt pärllök med ostsås
Den nätta pärllöken spelar huvudrollen i den här raffinerade rätten. Löken kokas mjuk i en syrlig lag med smak av kamomill och serveras med parmesan i form av en krämig sås. Har du tillgång till ramslöksstjälkar får rätten en mild smak av vitlök.
Kronärtskocka med krämig smörsås och färska tomater
Smörig och sofistikerad mellanrätt med fräscha smaker av tomat och basilika. Kronärtskockorna kan kokas dagen före, ställas kallt och låta svalna i buljongen över natten.
Glöggkokta päron med cheddar
I detta recept möts söta och salta smaker i en unik kombination, då päronen kokas i en kryddig glögg och sedan serveras med en smakrik cheddarost. Detta är en perfekt dessert eller tilltugg för kallare månader, när julstämningen infinner sig.