Carpaccio på hälleflundra
Upplev den exotiska smaken av hälleflundra i en fräsch och kryddig carpaccio, där lime, wasabipasta och en hint av vinäger skapar en unik och spännande smakupplevelse. Med olivolja som avrundar rätten blir detta en läcker och hälsosam måltid som kommer att imponera på dina middagsgäster.
Bruschetta
I detta enkla men eleganta recept möts sommarens sötaste tomater med det knapriga surdegsbrödet, allt sammanfogat med en hint av färsk basilika och en stråle av gyllene olivolja. När vitlökens milda sting och vinägerns syrlighet tillförs skapas en smakupplevelse som är lika italiensk som den är oförglömlig.
Arancini
Arancini är små friterade risottobollar som ska avnjutas nyfriterade. Det är toppen att laga arancini om du får över lite risotto. Bollarna fylls med mozzarella och rullas sedan i mjöl, ägg och panko för att sedan friteras gyllene och krispiga. Doppa gärna dina arancini i en dipp på pesto och crème fraiche.
Risotto som i Lido di Ostia
En enkel men lite smålyxig risotto som har rena smaker och som kan ätas som den är med en bit bröd men som också är god förstärkt med till exempel räkor eller ärter.
Bakad risotto med sparris
Ett recept på bakad risotto med sparris som gör sig bäst som förrätt, och portionerna är anpassade därefter. Risotton kokas halvklart i kastrull och bakas sedan klart i en ugnfast form på grillen.
Arancini med svamp
Risotto med svamp är en klassiker. Men allt som är friterad är extra gott! Arancini är friterade kroketter fyllda med krämig risotto. Dessa har underbar smak av svamp och lagrad ost. Umamibomb perfekt som tilltugg till nyår! Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023.
Cacio e pepe arancini
I denna variant av klassiska arancini möts den cremösa cacio e pepe-smaken med det knapriga yttret av friterade risbollar, skapande en oförglömlig upplevelse för smaklökarna. Med en kombination av arborioris, svartpeppar och aromatiska schalottenlök skapas en fyllning som är lika smakrik som den är tilltalande.
Tomatbruschetta
Gör vår enkla tomatbruschetta som en klassisk italiensk förrätt. Perfekt för en sommarsamling med vänner, är denna lätta rätt fräsch, god och full av smak
Rökt lax carpaccio
James Martins fantastiska sjömaträtt är garanterat att imponera på alla middagsfester - lägg med rödbetor, apelsin och syrlig pepparrotscrème
Rödbetscarpaccio
Visa upp rödbetor i en syrlig dressing med ost, valnötter och rucola som garnering – det är en bra samtalsstartare när du underhåller
Carpaccio bläckfisk
Imponera på gästerna med denna förrätt eller fiskrätt som är perfekt för en middagsbjudning. Bläckfisk och rädisor serveras i en delikat vietnamesisk sås
Burrata bruschetta
Prova en ny vridning på bruschetta, toppad med burrata, bredbönor, sockerärtor, rädisa, mynta och chili. Det blir en fantastisk lunch eller förrätt på en middagsbjudning
Ricottadipp med krossade tomater & bruschetta
Pensla skivor av baguette med vitlök, grilla sedan och lägg högt med italiensk ostdipp med färgglada körsbärstomater