콩나물국밥 (Kongnamul Gukbap)
En lätt och näringsrik soppa med böngroddar serverad över ris, populär som välgörenhet-mat efter sena nätter. Enkel husmanskost som är lätt att smälta.
Ful Medames
En enkel och näringsrik frukostgryta med favabönor. Populär vardagsmat som ofta äts med bröd och serveras med grönsaker.
Sukuma Wiki
Sukuma Wiki betyder 'push the week' och är en vardaglig grönsakrätt gjord på grönkål. Det är en billig, näringsrik rätt som många kenyaner äter regelbundet, ofta tillsammans med ugali.
Morogo
Morogo är ett traditionellt sydafrikanskt vegetariskt rättt gjord på vilda grönsaker, oftast afrikansk spenat. Det är en näringsrik rätt som äts som tillbehör eller huvudrätt. Ofta tillagas den med tomat och lök för extra smak.
Pebre
Chiles klassiska salsa med koriander, tomat och lök som serveras till nästan all mat. En fräsch och kryddig tillbehör som är helt vegetarisk och lätt att göra.