Kitfo
Etiopisk variant av råbiff kryddad med berbere och serverad med ayib-ost. Betraktas som en delikatess och äts ofta vid speciella tillfällen.
Potkäs
I denna unika potkäs kombineras Sveriges mest älskade ostar - sveciaost, västerbottensost och kittost - med kvarg, hel kummin och svartpeppar, och en liten kick av snaps, för att skapa en smakupplevelse som är både traditionell och nyskapande. Resultatet är en krämig och aromatisk ostblandning som är perfekt att njuta av på en bit knäckebröd eller som tillbehör till en god middag.
Surdegstoast med fikon, taleggio och salami
Sitter direkt i krysset så god är denna ”tv-macka” på rostat surdegsbröd toppad med plommontomater, salami, den italienska kittosten taleggio och färska fikon.
Kräft- och hummersoppa med taleggio
En underbart krämig, smakrik och värmande soppa på kräftstjärtar, hummerfond, vitt vin, schalottenlök och konjak kan inte bli annat än omtyckt. Att en bit av osten taleggio dyker upp som en överraskning i botten av koppen gör rätten till en given succé.
Pizza bianca med potatis och palsternacka
Pizza bianca, eller vit pizza är helt enkelt en pizza utan tomatsås. Toppingen består istället av krämig ost som sakta får smälta i ugnen. Toppa gärna din pizza bianca med tryffelolja för en extra smaksensation.