Chicken Basquaise
A rustic Spanish-inspired braise where tender chicken nestles into saffron-kissed rice with chorizo, roasted peppers, and briny olives—the whole dish fragrant with paprika and thyme, finished with bright lemon wedges that cut through the rich, smoky flavors.
Arroz al Horno (Baked Rice)
A glorious Spanish baked rice, layered with caramelized pork belly, crispy bacon, and earthy black pudding, all bound together with smoky paprika-spiced stock and white beans. The rice absorbs every savory drop as it cooks undisturbed in the oven, emerging tender and gloriously flavored, finished with a bright squeeze of lemon and a drizzle of olive oil.
Arepa Pelúa
A Venezuelan street food classic: warm, pillowy arepas stuffed with tender, spiced shredded beef and melted cheese. The golden-crusted corn cakes give way to succulent meat infused with cumin and oregano, with creamy cheese binding it all together.
Beef Empanadas
Golden, flaky pastries bursting with savory seasoned beef, hard-boiled eggs, and caramelized tomatoes and onions—crispy on the outside, tender and deeply flavored within. Serve these with vibrant chimichurri sauce for a stunning hand-held meal that's both comforting and impressive.
Jollof Rice
En av Västafrikas mest älskade rätter med kryddigt ris kokt i tomatbas med kött och grönsaker. Perfekt festmat som serveras vid speciella tillfällen. Varje familj har sitt eget hemliga recept.
Pabellón Criollo
Venezuelas nationalrätt som består av rivet kött, svarta bönor, ris och stekta bananplantain. Representerar landets mångfald med sina olika färger och smaker.
Empanadas de Pino
Chiles nationalrätt med degpiroger fyllda med kryddig köttfärs, lök och oliver. Traditionellt serveras under nationaldagen och är en klassiker som alla turister måste prova.
Ful Medames
En klassisk egyptisk frukosträtt med kokta bondbönor som serveras med olivolja, citron och kryddor. Detta är en av Egyptens mest älskade vardagsrätter som äts dagligen av lokalbefolkningen. Serveras traditionellt med bröd och picklade grönsaker.
Bigos (Hunter's Stew)
This magnificent Polish hunter's stew is a symphony of smoky meats, earthy mushrooms, and tangy sauerkraut simmered into a deeply savory, wine-enriched broth that only gets better with time. Tender pork and kielbasa meld with layers of cabbage and herbs, creating a warming, soul-satisfying dish with complex spice notes and a subtle heat that lingers on your palate.
Guineafågel tagine
Detta är underbart, ärligt, enpottsmat - sätt det i mitten av bordet och låt alla hjälpa sig själva