Asado
Argentine asado is a glorious celebration of fire and meat—succulent beef ribs and cuts blackened at the edges, chorizo snapping with spiced fat, and rich morcilla bleeding its deep flavours across the grill. Smoke-kissed and tender, each bite melts on your tongue with the primal satisfaction of wood-fired cooking.
Asado – grillfest som i Chile
Receptet kommer från kocken Ruben Diaz på hotell Terrantai i San Pedro de Atacama i norra Chile.
Beef Asado
Tender, fall-apart beef braised in a rich, savory sauce of soy, tomato, and vinegar—glossy with reduced pan juices and finished with butter. This is comfort food that tastes like it's been simmering all day, served with caramelized potatoes and carrots that soak up every drop of sauce.
Carne Asada
Din nästa sats tacos, burritos eller nachos börjar med detta enkla carne asada-recept, superladdat med rökig chile och fräsch limejuice.
Leche Asada
En krämig mjölkpudding med karamellyta som är Chiles version av crème caramel. En populär dessert som ofta serveras vid helger och speciella tillfällen.
Steak tacos
Fyll dessa läckra mexikanska carne asada tacos med bavette-stek, hemmagjord färsk salsa, pinto-bönor, mosad avokado, hackad lök och koriander
Grillad squash vampirtacos
Dessa vegetariska vampirtacos byter ut den klassiska carne asada mot karamelliserad kabochasquash smaksatt med rökt paprika, kummin, koriander och cayennepeppar.
Sambar
En kryddad linssidosättning från Kerala i södra Indien med tamarind, asafoetida, bockhornsklöver och senapsfrön
Masala Urad Dal
Denna masala urad dal är tjock, så den serveras vanligtvis med indiska platta bröd som naan eller chapati istället för ris. Få receptet från Chetna Makan.
Seafood curry
Fylld med lax, musslor och räkor, prova denna imponerande men äkta seafood curry