Leche Asada
Medel

Leche Asada

En krämig mjölkpudding med karamellyta som är Chiles version av crème caramel. En populär dessert som ofta serveras vid helger och speciella tillfällen.

⏱️65 min
🍽️6 portioner
🥕 Vegetariskt
2.0
🇨🇱 Chilensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm ugnen till 160°C.
  2. 2
    Smält 100g socker i en kastrull tills det blir gyllenbrun karamell.
  3. 3
    Häll karamellen i botten på en ugnsform och låt stelna.
  4. 4
    Värm mjölken till precis innan kokpunkt.
  5. 5
    Vispa ägg, resterande socker och vanilj tills det blir krämigt.
  6. 6
    Häll den varma mjölken gradvis i äggblandningen under omrörning.
  7. 7
    Sila blandningen över karamellen i formen.
  8. 8
    Grädda i vattenbad i 40-45 minuter tills en kniv kommer ut ren.
  9. 9
    Kyl i minst 4 timmar innan servering, vänd upp och ner på fat.