Hoppers
Traditionella skålformade pannkakor gjorda av risjmöl och kokosmjölk, jästa över natten. Tillagas i speciella pannor för att få den karakteristiska formen. En populär frukost- eller middagsrätt.
Samaki wa Nazi
Samaki wa Nazi är en kryddig fiskgryta med kokosmjölk från Kenyas kust. Detta är en mer avancerad rätt med komplexa kryddblandningar som kräver lite mer tid och skicklighet att laga.
String Hoppers
Tunna risnudlar formade i små runda nästen genom en speciell press. Ångkokas och serveras vanligtvis till middag med curry. En lätt och delikat rätt som kräver speciell utrustning.
Pilau
Pilau är kryddad ris som kooks med aromatiska kryddor som kardemumma, kanel och kryddnejlikor. Detta är en festlig rätt som ofta serveras vid speciella tillfällen och kräver noggrann timing för perfekt resultat.