Doro Wat
Den mest berömda etiopiska rätten med kyckling i en kryddig berbere-sås. Serveras traditionellt med injera-bröd och hårdkokta ägg.
WAT etiopisk gryta
Mycket enkel gryta som kan göras på nöt, vilt, lamm och fågel Denna gryta kräver mycket lite förberedelse och ett stort tålamod när de fantastiska dofterna sprider sig under de följande 5 timmarna. Berebere kan man hitta på olika onlinebutiker bland annat.
Syriansk dobo – Lammstek med bulgur
Sugen på lamm till middag? Testa dobo! En härlig, vitlöksdoftande lammstek med syrianska vibbar, serveras med bulgur och berberis – en sorts torkade vildlingon med frisk och syrlig smak.
Soob- Kurdisk soppa
Kurdisk soppa med matkorn, pasta, torkad lime och gojibär. Ännu mer smak får soppan av en tomat- och lökröra som tillsätts mot slutet. Servera gärna med ett gott bröd och njut av kanske ännu en ny smakupplevelse.
Fruktkyckling i ugn eller lergryta
I detta recept möts kycklingens saftiga kött med en explosiv blandning av kryddor och smaker, som ingefära, kanel och chilipeppar, vilket skapar en unik och smakrik upplevelse. När kycklingen gratineras i ugn eller lagas i lergryta, frigörs dofterna och smakerna på ett sätt som kommer att förhäxa dina smaklökar.
Sarah’s kycklinggratäng med soltorkade tomater
I denna smakrika kycklinggratäng möts soltorkade tomater, kryddig röd chili och doftande vitlök i en härlig kombination som förhöjer kycklinglårfiléernas saftiga smak. Med en antydan av medelhavskaraktär från timjan och oregano skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse.