Lingonsill
I denna unika lingonsill kombineras den salta, inläggningssillen med en söt och syrlig lag, skapad med socker, ättiksprit och honung, samt kryddad med svartpepparkorn och färgrik morot och rödlök. Resultatet är en smakupplevelse som är både klassisk och modernt, perfekt för den som vill prova något nytt och spännande.
Lingongravad lax med svartpeppar och apelsin
I denna lyriska kombination av smaker möts den färska laxen med den söta och syrliga apelsinen, samt det piggande knaket från svartpepparkornen och den djupa smaken av lingon, skapande en gastronomisk upplevelse som kommer att förhöja dina middagar. Med detta recept kan du skapa en makalös lingongravad lax som kommer att imponera dina gäster med sin unika smak och doft.
Lingonsill med pepparrot
Låt lingon och pepparrot sätta smak på sillen! Här gör vi lingonsill med rödlök, vinäger, lingondryck, socker, salt och pepparrot. Med färdig inläggningssill är det hur enkelt som helst att smaksätta egen sill.
Snabbgravad lingon- och sichuanlax med sesammajonnäs
Snabbgrava lax på fyra timmar med hjälp av en marinad som får gravningsprocessen att komma igång kvickt. Här är en variant med lingondryck som ger en bärig underton och kinesisk sichuanpeppar med kittlande pepparsmak. En sesammajo passar fint till!
Paj med cheddar och vintersallad
Sagolik ostpaj som passar till det mesta. Servera pajen med vår vintersallad på rödkål och lingon som ger både färg och sting åt den milda pajen.
Kycklinglevermousse med ingefärslingon
Len kycklinglevermousse fint kryddad med salvia. Serveras med fördel på mjukt tunnbröd och hela lingon med sting av färsk, riven ingefära. Kryddkrasse är fint på toppen.
Nori Dolmas
Hur du inte testat Nori Dolmas än så är det dags nu! Du blandar ihop färs med risgrynsgröt, lök och sirap och rullar in röran i vitkålsblad. Efter att smakerna fått berikas i ugnen och tillsammans med syrliga lingon är tilltugget lysande.
Rökt salt sill med punschgelé
Om du tycker om sill så är det här receptet på rökt, salt sill med punschgelé något du bör testa. Den här sillen är lite av en modern landskapsrätt från Blekinge - och den smakar himmelskt gott!