Kycklinglevermousse med ingefärslingon

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Kycklinglevermousse: Putsa levern och skär den i mindre bitar.
2. 2
   Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i hälften av smöret i en stekpanna tills den blir glansig. Ta upp löken och lägg den på en tallrik. Stek levern i resten av smöret i stekpannan tills den precis är genomstekt. Grovhacka salvian. Smaksätt med salt, nymald peppar och salvia.
3. 3
   Lägg lök och lever i en matberedare och mixa samman. Låt svalna. Tillsätt smöret i omgångar och mixa till slät massa.
4. 4
   Tillsätt grädden och mixa till en fluffig massa. Smaksätt ev. med mera kryddor. Häll upp i en tätslutande burk. Låt mogna och stelna i kylskåp till nästa dag.
5. 5
   Ingefärslingon: Skala och riv ingefäran. Lägg lingon, socker och ingefära i en bunke, rör om då och då under tiden lingonen tinar.
6. 6
   Skär brödet i bitar och stek det i lite smör i en stekpanna.
7. 7
   Till servering: Servera kycklinglevermoussen på brödet. Toppa med krasse och lingon.