Boulangère Potatoes
Golden, crispy-topped layers of tender potatoes and caramelised onions infused with thyme, baked in rich stock until they become silky and deeply flavoured. This is humble comfort food elevated—each bite a perfect balance of soft potato and sweet, savoury onion.
Algerian Flafla (Bell Pepper Salad)
Charred green peppers meld with soft tomatoes and caramelized onions in this warm Algerian salad—a smoky, aromatic dish where each vegetable surrenders its sweetness to garlic-infused olive oil. It's the kind of simple, honest food that tastes like it's been simmering in the Mediterranean sun.
Githeri
Githeri är en traditionell kikuyu-rätt gjord på majs och bönor. Det är en näringsrik, vardaglig måltid som ofta äts till lunch och är populär bland alla åldrar i Kenya.
Waakye
Populär frukostmat med ris och svartögda bönor kokt tillsammans med sorghumblad för karakteristisk brun färg. Serveras ofta med stuvad spenat, stekt kochbananer och kryddstark såsn.
Caraotas Negras
Klassisk venezuelansk bönsoppa gjord på svarta bönor med sofrito av lök, vitlök och paprika. En vardagsrätt som ofta serveras med ris och är mycket populär bland vegetarianer.