Callaloo
En näringsrik och krämig soppa gjord på callaloo-blad (eller spenat), kokosmjölk och ofta krabba eller salt kött. Detta är en traditionell vardagsrätt som serveras som lunch eller middag och är mycket populär i hela Karibien.
Pelau
En engrytarätt med ris, kyckling eller kött, ärtor och kokosmjölk, kryddad med 'burnt sugar' för den karaktäristiska färgen. Pelau är comfort food när det är som bäst och en perfekt vardagsmiddag som hela familjen älskar.
Coconut Drops
Söta och kryddiga kokosbollar gjorda med färsk riven kokos, farinsocker och ingefära. Denna traditionella godis är en populär dessert och mellanmål som ofta säljs på gator och marknader i hela Trinidad.
Stewed Peas and Rice
En vegetarisk comfort food med röda kidneybönor kokta i krämig kokosmjölk med ris och aromatiska kryddor. Denna näringsrika och mättande rätt är perfekt för vegetarianer och en populär söndagsmiddag i många trinidadiska hem.