Pelau
Enkel

Pelau

En engrytarätt med ris, kyckling eller kött, ärtor och kokosmjölk, kryddad med 'burnt sugar' för den karaktäristiska färgen. Pelau är comfort food när det är som bäst och en perfekt vardagsmiddag som hela familjen älskar.

⏱️60 min
🍽️8 portioner
2.0
🍲 Middag🇹🇹 Trinidadisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hetta upp socker i en stor kastrull tills det karamelliseras och blir mörkbrunt.
  2. 2
    Tillsätt kycklingbitarna och bryn i det brända sockret.
  3. 3
    Lägg till lök och vitlök, stek tills mjuka.
  4. 4
    Häll i kokosmjölk och buljong, låt sjuda i 15 minuter.
  5. 5
    Tillsätt riset och kidneybönorna, rör om försiktigt.
  6. 6
    Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra under lock i 20 minuter.
  7. 7
    Vila i 10 minuter innan servering.
  8. 8
    Rör om försiktigt och servera varmt.