Grön Smoothie
Denna Grön Smoothie är krämig, syrlig och lätt! Ja, den är bra för dig, men viktigare är att den är så läcker att du kommer att börja suka den.
Kräftsoppa
I denna utsökta kräftsoppa möts krämiga crème fraîche och saftiga kräftstjärtar i en underbar harmoni, smaksatt med en hint av dillfrön och färsk dill. En liten skvätt konjak ger soppan en extra lyxig touch, perfekt för att njuta av en varm och tröstande måltid.
Linsbollar med avokado, ägg och Cholula
Linser med kokta ägg, tomater, avokado, en skvätt limejuice, koriander och några dashar heta sås är en riktigt enkel köttfri lunch som jag gärna gör till mig själv när jag har tillgång till kokta linser (eller ibland köper jag dem kokta).
Hummus
Denna krämiga, rika veganska hummus tillverkas med bara fem ingredienser och är klar på 10 minuter. Servera med knapriga säsongensgrönsaker eller varma pittabröd
Prosciutto, Rucola och Balsamvinägersmörgås
Denna kombination av prosciutto di Parma, pepparig rucola, söt balsamvinäger och hjärtfrisk olivolja på franskbröd är en vinnande kombination.
Curry Chickpea Salad
Denna Curry Chickpea Salad är en snabb och enkel lunch som inte behöver tillagas, perfekt för sommaren. Lätt, fräsch, mättande, syrlig och smakrik!
Sallad med bär och pecannötter
Denna hälsosamma sommarsalladsrecept med bär innehåller inget tillsatt socker, den sötas naturligt med saftiga svarta vinbär och hallon. Pecannötter och den perfekta texturen kompletteras med en lätt vinägrett.
Jordnötsmörgåslådan
Denna jordnötsmörgåslåda är en enkel, kokfri lunchidé som passar för skolan, arbetet, picknick eller vägresor! Inget uppvärmningsbehov!
Osttallriken Lunchlåda
Denna enkla, kokfria lunchidé är perfekt för världens ostälskare! Osttallriken Lunchlåda gör en måltid av smakrika småätande.
Hummus Lunch Box
Denna Hummus Lunch Box är en kall lunchklassiker. Med nästan noll förberedelsetid är detta den snabbaste och enklaste kalla lunchen runt.
Keso-krabb-skål
Denna keso-krabb-skål är den perfekta lätta, färska och mätta lunchen för sommaren. Den fungerar också bra för måltidsförberedelser, så packa några för att ta med till jobbet för lunch!
Lökörtskikärtsallad
Ljus, luftig och full av våra smaker, denna Lökörtskikärtsallad kommer hålla dig mätt hela eftermiddagen. Servera som en smörgås, wrap eller sallad!
Spiralizerade sommarrullskålar med jordnötssås à la hoisin
Dessa snabba spiraliserade sommarrullskålar gjorda med spiraliserade morötter och gurkor inspirerades av mina räksommarrullar. Jag ville ta dessa goda rullar (som kan vara en aning tidskrävande) och förvandla dem till en supersnabb måltid, under
Shoyu Ahi Poke
Shoyu Ahi Poke är den traditionella hawaiianska rätten av rå fisk kryddad med sojasås och sesamolja.
Chermoula
Chermoula är liknande en pesto, som används i nordafrikansk matlagning som en marinad för att smaksätta fisk eller skaldjur, men den kan också användas på andra kött, grönsaker eller röras ner i couscous.
Råa Brysselkål och Kikärtsallad i en Burk med Konstgjorda Kronärtskockor, Soltorkade Tomater och Asiago
En snabb och lätt lunchlösning för veckan – sallad i en burk tillverkad med riven Brysselkål, kikärter, marinerade kronärtskockor, soltorkade tomater och Asiago ost. Perfekt att packa till jobbet eller var du än behöver en portabel lunch på språng! Att servera
Krämig räka och sellerisallad
Denna lätta och krämiga räka och sellerisallad är smaksatt med Old Bay och limejuice och blandad i en lätt krämig sås.
Söt och kryddig tonfisksallad
Denna söt och kryddig tonfisksallad är smakrik och har ingen majonnäs! Den är det perfekta snabba alternativet för sommarmånaderna eller din veckovisa måltidsförberedelse.
Curried Tofu Salad
Denna kalla, uppfriskande och högsmakande Curried Tofu Salad är den perfekta snabblösningen för sommaren eller en kallpackad lunch.
Räksallad på gurkskivor
Jag gör räksalladen lättare med en blandning av grekisk yoghurt och lätt majonnäs och serverar på gurkskivor för den perfekta partyaptiten.
Harissa räkor och kikärter
Denna enkla rätt med Harissa räkor och kikärter är supernyttig, tillagad i en enda stekpanna och tar under 10 minuter att tillaga. Ett utmärkt sätt att använda förvarings- och frysvaror.
Kikärts- och äggssallad
Denna enkla kikärts- och äggssallad är så lätt att göra och smakar underbart till lunch (eller frukost!). Den är billig att tillverka, rik på protein och fiber och perfekt att förbereda i förväg för veckan.
Chili Garlic Breakfast Quesadilla
Dessa snabba och lätta Chili Garlic-frukostquesadillas är den perfekta snabba, fylliga och tröstande frukosten för hektiska morgnar.
Tomat och Tonfisksmörgåsar
Jag bytte ut brödet mot tomater i dessa snabba och enkla, lågkolhydratsfyllda tomatsmörgåsar med tonfiskssallad och smält cheddar. Perfekt för lunch och ett bra sätt att använda sommartomater!