Milanesa
Cotoletta, eller Wiener schnitzel på italienska, är en typ av panerad och stekt skivad kött, vanligtvis nötkött, kalv eller kyckling.
Kyckling Milanese
Gör vår panerade kyckling Milanese – osten är valfri, men den tar paneringen till nästa nivå. Du kan också göra det med kalkon, fläsk eller aubergine
Aubergine milanese
Ge milda auberginer en extra smakkick med kapris, chili och mycket ost i denna milanese. Servera tillsammans med vår tomat- och kaprispasta
Piccata Milanese
Piccata milanese, en lätt rätt att tillaga och samtidigt väldigt tilltalande. Paneringen består bland annat av riven grana padano och kryddor, där kycklingen vänds ned för att sedan stekas i olja så att den blir härligt krispig. Servera med nykokt pasta, tomatsås samt spenat.
Pork Milanese med spaghetti
Denna saftiga spagetti med krispigt fläsk ovanpå är en säker succé
Osso Buco alla Milanese
Kalvben med gremolata à la Milanese
Cheesy turkey Milanese
Belägg kalkonstekar med ströbröd, grilla sedan med mozzarella och servera med spagetti i tomatssås för en billig italiensk-inspirerad måltid
Tofu escalopes med svart olivsalsa verde
Pressad tofu är ett delikat vegetariskt alternativ till kyckling Milanese, med en knaprig senap och parmesanströbrödsmantel
Krispig Togarashi-kyckling med sesam-gurka relish
Dessa japanskinspirerade panerade kycklingkotletter är som en asiatisk version av italiensk kyckling Milanese. Den japanska Togarashi-kryddblandningen kombineras med panko för en kryddig, krispig beläggning.
Wienerschnitzel
Värdelöst vetande: Det sägs att General Radetzky tog med sig receptet på Wienerschnitzel från Milano år 1848 (costoletta milanese).
Ärter & vermouthkorn 'risotto'
Testa denna vetekornsvariant av 'risotto' som tillbehör till Ossobucco, istället för risotto alla milanese