Pork Milanese med grönkål och äppelsallad
Denna Pork Milanese med grönkål och äppelsallad är blandad med en majssirap-senapsdressing för en fräsch smak - en lätt, proteinrik höstd middag klar på 30 minuter.
Risotto Milanese med kalvlägg
I denna klassiska Risotto Milanese med kalvlägg möts smaker från norra Italien i en krämig och aromatisk risrätt, där kalvläggen slowcookas till perfektion i en smakrik buljong. Med en touch av citron och färsk persilja skapas en härlig balans som kommer att imponera på dina middagsgäster.
Risotto Milanese
Krämig risotto med saffran, vin, parmesan och kantareller.
Ossobuco
Ossobuco är en klassiker från det italienska köket. Kalvlägg som kokas riktigt länge i en sås på tomater, vitt vin, rotselleri, morot och färsk rosmarin. Toppa din ossobuco med gremolata och servera den gärna med en krämig risotto milanese. Prova även att byta ut kalvägg mot lammlägg, det blir riktigt gott!
Risotto Milanese med kalvlägg
Risotto alla milanese con l’ossobuco - Om det hade gått att prata om det italienska köket som om det vore ett enda kök, då hade det här varit en stark kandidat till nationalrätt. Ordet osso- buco betyder ben med hål i. Recept från boken “Den stora risottoresan” (Wild Carnation Publishing).
Risotto Milanese
Krämig risotto med saffran, vin, parmesan och kantareller.