Gremolata
Gremolata är en underbar italiensk kryddblandning gjord på bladpersilja, citron och vitlök som piggar upp det allra mesta. Gremolata är den självklara toppingen på den italienska klassikern Ossobuco. Den passar även utmärkt till fisk, kyckling och pastarätter.
Vegetarisk osso buco med gremolata
Välsmakande osso buco med fänkål och ljuvlig gremolata som klicken över i! Servera gärna ris eller saffransris till denna osso buco.
Fläskkarré osso buco style med tagliatelle
I detta recept får den klassiska italienska rätten osso buco en nordisk twist med fläskkarré som huvudingrediens. Tillsammans med smakrika grönsaker och en touch av citronsaft skapas en härlig och välsmakande kombination som serveras tillsammans med krämiga tagliatelle.
Risotto Milanese
Denna risotto serveras traditionellt till den norditalienska rätten Ossobucco, kokt kalvlägg i vitt vin och tomat, men den är även gott ackompanjemang till kött eller kyckling eller lax. Och är underbar att servera bara som den är med någon god grönsak eller sallad till.